>>321
うちの場合、一人の移動距離を短くするためにそうしてる。そりゃ自店で働けたらいいだろうけど、自店だけだと井の中の蛙だなーって思うよ。他店の包材や食材の置き方、棚の使い方などアイデアもらう利点もあるよ。