【牛丼】すき家バイトスレ 牛丼9杯目
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【すき家】バイトスレ牛丼9杯目【客入店厳禁】
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バックヤードにつきお客様の入店は
固く固くお断りしています
前スレ
http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/part/1523143547/
※お客様は、お手数ですが丼板のすき家スレへご移動下さい
↓
丼板 すき家スレ
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※次スレは>>980が立てて下さい 給料増えないからシフト入れないわ
普段の数倍忙しいのわかりきってるし マクドナルドの使い回し疑惑が軽く盛り上がってるけど
お前らの店って客が使わなかったタマゴとか海苔、袋調味料ってバッシングした後捨ててる？
ヘルプ行ったら汚れてなければ捨てないで、たまごは洗えばきれいになるとか言われて驚いたんだけど わざわざゼンショーが少し儲かるためにクレーム来る可能性のあることしませんわ 勿体ないなーと思うけど、捨てるよね。
山椒だのワサビだの、カツブシも使わない人沢山居るよね。
ただ、その分まで含んだお代は貰うわけだし、一度お客に渡した物を使うなんて危なすぎでしょ。
卵は、水に濡れると菌がわき易くなる。
色々アウトなヘルプ先やな。 普通に捨てるだろ
もったいとかバイトには関係ないしたまごだろうがかつぶしだろうが全部捨てる
使い回しとかバレたら大問題なのによくやるよ まあ、容赦なく捨てる。
もっとも、定食でおしんこ要らないとかトン汁卵セットで卵いらないって場合に
その分を捨てるかは微妙だけど、「捨てろよ常識だろ」と言うお客さんが一人いた。 >>10
注文するときに要らないって言われたら捨てないけど持って行ったときに要らんって言われたら捨てるわ 勿体ないと思わないわけでもないけど当たり前に捨てるわ
山椒とか大量に落としちゃうときあるけど全部捨ててるわ
どうせ会社の金だし もったいないとか原価率は気にしないけど
5-9ワンオペでマヨポテやおしんこの再利用で
シフトアップ直前の仕込みを免れるよな かー辛ぇわ、マヨポテ椀9個しかないわ
あとよろしく 広○市観○店は
○川○香という元ヤンの40手前の
10数年働いているオバサンが
女王で全て仕切っている
そのオバサンに逆らうと
シフトに入れてもらえない
飼い殺しだし
三下マネージャーも飛ばされる
タヒネ糞ババァ 10年以上もも働いてる仕切ってるババぁかー もうそこはババァの独裁国家だから辞めるのが吉
学生間や知り合いで悪評ながれるからそのうちババァのせいで人手不足になるわ ババアがどんだけ権力持ってても、所詮バイトだから
マネを本気で怒らせたらババアがクビにされるだけだよ
店舗運営に支障をきたすとでも理由つければ立派な解雇理由になるからな
その店舗のクルー大半がババア寄りなら話は変わるけど うちの店の10年以上働いてるパートさんはいい人だよ
いつもクルー皆を気に掛けてくれてる
その人がチーフやればいいのに5年位しか働いてない
おばさんが仕切っててウザすぎる ババアの代わりって中々見つからないから切るの大変なんだよ
ババアに限らず老害化してるやつって
シフト的に抜けると穴がでかいやつ ヘルプで来た他店のおばちゃんはすごく優秀だったなあ キャップもチーフもやる奴はよーやるわって思うね
社員登用狙ってるならわかるけどさ
仕事量と手当が全く見合ってねーんだよなぁ チーフはわかるがキャプテンはクルーと同じじゃない？仕事量違うの？ >>20
5年位のおばさんもただのクルーなんだよね
ウチの店チーフもキャプテンもいないのw >>26
あらそうなの？仕切りたいならチーフしたらいいのにね。
俺はマネから一年間ずっと頼まれたのと、新しく入ってきたやつに手当て目当てになって仕切られたくなかったからなった。 >>24
チーフは全時間帯の責任者。キャプテンは各時間帯の責任者。 キャップはチーフ次第で仕事変わるね〜
基本は>>28が書いてるように、時間帯責任者だから
シフト決めたり、穴が空いたら代役手配したり、自分が出勤したり
何か問題起きたらその対応にあたるんだけど、チーフが無駄に意識高いとか
他人に仕事任せたくないって場合は、シフト決めや調整全部チーフがやってる所も多いと思う
夜帯とか古株の学生バイトがキャップやってるケースが多いからな オープンからいるらしいババアは無能なのにやたらマウント取りたがってうざがられてる
そしてマネージャーはその上を行く無能&無能そりゃまともなのから辞めていって誰もいなくなるわ チーフがこの春引越しで辞めてからシフト穴だらけだw
今までチーフがシフト組んでたから、もうめちゃくちゃ。シフト組むのをマネ(店外)に頼む店って普通なの？ いつもAMがシフト作成、穴調整も全部やってるから
それが普通だと思ってた。
チーフに任せるかは、マネージャーの性格次第なのかね。 アンダーで単純に手が回ってないだけなのに、提供が遅いってクレームに何を反省すんだよマジｗ
俺、NF、2ヶ月くらいいるけどバック出来ない奴3人で
労時11000オーバーをスムーズに回す方法あったら教えてくれよ
しかもNF高校生だから残業頼めないしよー ピーク前に各席にピッチャーを置いて
麦茶入りタンブラーをありったけ用意してラップして保存
TO用の補充もピーク前にあらかじめいっぱいにしておいて
ってのは多分やってるだろうし
ピーク時だけはお冷は商品提供のトレーと一緒に出すようにして
手数を減らすとか
1-2フォーメーションを確認してAカン、BCカンそれぞれどちらが担当するかを
決めておいて錯綜を避ける。
バックはオーダーアップバントリーに商品出すときにどこ向けかをはっきり伝える。
うーん、どれもふつーにやってそうだなあ。 夜帯 14万。3人とも18-22で労時11000円越え。
客単価500円で計算して、1時間70人。
好条件でこれ。でも、無理だ。シフト組んでる人に文句言ったりしないの？うちのチーフならマネに要請したり家庭犠牲にしてでも自分が入って助けてくれる。 TODT用の大小レジ袋を1度開いて細長く丸めて出たとき直ぐ入れやすいよう準備しておくやつ他の店舗飛ばされたらやってなくて
一々TODTある度に束から袋取って開くの面倒臭かった >>37
俺のヘルプ先は箱すら作ってなかった。
そのくせ暇なら、ぼーっとしてんの。 >>37
うち紙トレーは準備okだが袋はその状態禁止になった。客が不愉快とかいうくそ理由。 >>39
意味がわからん。うちの店も袋を細長くしておくの、袋がシワクチャになるってクレーム入った。でもその一人のお客の為に、数百人のお客様に迷惑をかけるわけにはいかね。 うちは春頃からカウンター席への案内禁止になったわｗ
理由は同じく1人の馬鹿が好きな席選ばせなくて不快な思いしたとかいうキチガイクレームのせい
ピーク時の、ウェイト出てる状態の1人客でも「お好きなお席へどうぞ」で案内しろってさ そういうのは客を装って真逆のクレームをとにかく入れまくってやりゃあいい
オレはそれで何件もひっくり返してやった経験あるからな
上の汚客様至上主義とかいう時代遅れなバカ丸出しの思想も逆手に取りゃこっちのもんさねぇ 深夜の奴らってどこの店も何時間も休憩とってるやつらばかりなんだがいいのかこれ？
PCには1時間とかしか入れてないらしい。
無法地帯すぎるだろ しかも深夜の仕事が朝に回ってくるという
朝食客が10時過ぎまで殺到して忙しいのにグリストできるわけねーだろうと そんなの当たり前だろ
深夜に出勤してくれてるんだから
それくらい我慢しろよ 深夜のが給料いいし、納得いかないよねー。
グリスト、朝のワンオペ時にすることじゃない。
店が綺麗かどうかは深夜CRによる。 深夜に入っていただけるだけでありがたいんだから文句言うなや
お前のせいで閉店したら責任取ってくれんのか 深夜ばっかり良い思いしててズルい〜＞＜って駄々こねるくらいなら深夜入ればいいじゃん
自店じゃなくても少し足伸ばせば幾らでも深夜空いてるとこなんてあるんだからさ
入れないくせして文句垂れるのはガキみてえだからやめとけ 深夜が時給よくて入客少なくて作業もしなくてそんなに良ければ
全国で深夜クローズなんてしないからな
日課や週課しなくてもマネから注意も指導もないのが現実だし
店舗評価にこだわるチーフのいる店は昼帯や午後帯で変わりにやってくれる
メニュー替えののぼりや懸垂幕も交換してくれる店もあるよ
深夜入れないくせに文句いう奴はすき家辞めて他のバイト探せばいい すき家店名ってたいてい国道や道の名前入るけど意味あるの？わかりやすくするため？ ワンオペでグリストしながら調理ってあかんやろ
本部で完全禁止にしやな
保健所にチクられたらどうすんねん
深夜の2オペの時にしやな 重宝な人材と甘やかされた結果、自分は怠けてもいいんだ許されるんだと錯覚してるんだろうな
こんな深夜帯の人ばかりの店舗だと飲食店に於いて重要なQSCも下がるし
本人の前では言わないけど他の従業員の間であいつは怠け者って悪口言われてるんだろうな
ウチの店舗に>>45>>47>>48>>49が居なくてよかったよ、ホント
ウチの店舗の深夜帯の人達−！いつもありがとう！ 実際許されてるからな
悔しかったらお前も深夜入ればいい うちの店の深夜連中一人3時間ずつ休憩してるわ…酷いと3.5ずつのときもある
昼間本業ある奴が多いからすき家に来て爆睡して休んでまかない食べてついでにお金もらう感覚だな >>46
深夜勤務は人が忌み嫌う時間帯。
万年人手不足。
納得いかないなら、
体調崩す覚悟を決めて自分がやればいい。
深夜勤務を出来もせんのに文句ばっかり言うな。
やってみてから言えや。 >>54
そんな店あるなら
それは通報すればええだけ。
ここでクダクダ言う必要はない。
妄想でないなら店舗名と日時を通報せえよ。 >>49
同意。
深夜時給1,200円なんて
今どき良くないしね。
深夜手当25％アップ込みで1,250円だぞ。
あくまで時給だと1,000円。
すき家の作業量の多さで時給1,000円って良いか？？ww
すき家の求人広告はヤバいよww >>52
陰口言われても褒められても貰える金は一緒
直に言われたらお前が深夜入れって言い返すだけ
不満を持って辞めていくのは言った奴のほうが圧倒的に多い
店を良くしようとか客の為とかまったく考えなくても
勤まるのがここの会社なんだから我慢しろ 深夜帯のCRが実際使えないのは事実だし文句言われるの嫌なら辞めれば？ｗ 深夜が辞めて困るのはマネなんだよなあ
他の時間帯が辞めても代わりはいくらでもいるけどな
マネに聞いてみ
お前と深夜クルーどっちに辞めてほしくないか 平日深夜でも、売り上げ12万〜13万くらいあるから、3時間もブレイク行けないわ。羨ましい。
田舎だと深夜凄い楽なのか？ 深夜13万って
1時間20人ぐらい来るってことだよね
ヤバくない都会怖いわ 都内でパーキングある店舗は深夜でも満席になるとこあるよ。
繁華街じゃない 汗もかかず責任もとらず人間関係だけで飯を喰らう者をなんと云うか マネって簡単な計算も出来ないのかなｗ
昨日、俺の家からどう頑張っても片道40分はかかる店に「今日のシフト○店に?時からで変更お願いします」とか
イン時間の15分前くらいに連絡よこしてきたわ
もう自店到着寸前だったから、そこから引き返して駅向かってとかやったら予定時間1時間は遅れるちゅーに そもそも外食出来る場所が少ないからな
311で被災してそのまま閉店した東北の某店なんかは、地元民から相当再開の声あったらしい
ここ無くなったら夜遅い時間に飯食える場所が無くなるとかで
まぁ元々赤字店舗だったらしいから、これ幸いとそのまま潰したみたいだけど チラ裏長文注意(嫌な人は読まないで下さい)
今の深夜帯の人はみんな真面目な人ばかりでで感謝してます。
が、以前俺様さんがいた時は店はかなり荒れました。
俺様は格好つけて大口叩いて店を仕切ろうとするわりに、仕事は本人が言うほどできず
さぼって楽をすることを重視して周囲にも強要し、責任は一切とらない。
マネージャーや本部から注意を受けると他人のせいにする。
自信たっぷりの訳知り顔で、妄想や憶測で物事や他人を
敵味方、有能、無能と判断して勝手に機嫌を損ねたり怒ったりして周囲も同調させようとさせる。
(その結果が退職者、他店舗移動者、勝手に店舗全員のシフトボイコットのシフト表提出など)
深夜開けられなくなったらマネージャーの責任になるからマネージャーは絶対に俺様をクビには出来ない、
文句を言うならこっちから辞めてやる、
俺様が辞めたら皆俺様に付いてきて一斉に店を辞めるとも言っていたそうです。
日に日に心や気持ちがすさんでいって何だか堕落した地獄の亡者に足首を引っ張られて
同じ所に引きずり込まれるような感覚の嫌な日々でした。
俺様がどうなったかというと
もちろん、俺様が去る日に皆で笑顔で見送りました。
現在お店は以前より綺麗に清掃され従業員の雰囲気も良好です。
責任や働き甲斐や働く意味付けを素直に表現しても、攻撃してきたり嫌味を言ってくる人間もおらず平和です。 うちの店舗の深夜帯は、休憩取れないくらい作業に終われてるわ。マネからも注意されてる。作業残したら鬼のように昼帯からクレーム言われるし…。売上げ七万くらいならどのくらいの作業量が出来るのか？他店の情報が知りたいです。 >>73
売り上げ額より1-5のお客の人数だと思う。
22-1や5-9は1時間で35人くらいくる店舗なら7万くらい売り上げあるだろう。でも1-5も同じくらいお客が来るのか、数名しか来ないかで作業効率的が違う。
そして、8時台の客の量。
全て出払った仕込みとレジ締めに追われて洗い物もままならない時がある。 うちの店、補充とかの残業をタウスの退勤押してから（というか押せと言われるから仕方なく押す）2、30分くらいやらされることがあるんだけど、これってその分の給料出ないよね？ >>74
ありがとう。22-1で総入数40〜50で1-5はパラパラって感じで15とか22-5でバック全部の掃除と仕込み+グリストって作業量なんだけど、キャパオーバーではない感じですか？ >>77
今、深夜の人に質問したら
「相方が接客と調理しててくれたら全然余裕で清掃できる」て返答
｢前に何回か午後帯入ってみたけど、ワンオペしながらの仕込み･日課･週課の方がプレッシャーだった｣
3時間内に全て済ませてないと夕方のプチピークで終わる、サビ残
って言ってた
??いつも昼帯は帰る前に午後帯のワンオペの人が大変だからって
なるべく作業して帰ってるんだけどな？
それこそ僅かな時間だけではあるのだけどサビ残で……って思ったんだけど黙っておこう >>75
違法だから断われよ
店が回ろうが崩壊しようが関係ない
労基に一報しろ
匿名でも出来る、尚パートじゃなく職員に対応させる事
店舗と会社に査察が入るから
残業の記録は残しておく
過去２年に遡って請求出来る 常態的にサビ残強制されてるなら、本部のクルー窓口にたれこめ
チーフやマネと違って、本部は違法行為にはかなりうるさいから、上から圧がかかる
同じく深夜ワンオペも本部に言えば改善か、深夜クローズに持ち込める可能性あるぞ >>77
そうだね。そんな感じなら余裕だね。
グリスト、グレイチング等、毎日やってたらそんなに頑張らなくても汚れも落ちるしね。
下の人も言ってるけど、午後帯ワンオペのがよっぽどきつい。 >>79
プチピークが予想外で25〜35来たら仕込みやら洗い物やら、補充、レジ締めやらでサビ残しなきゃならなくなる。
うちは特に18時までワンオペだからかも知れないけど。 うちの店Bカンに遺書の忘れ物？があったらしい
笑えないんだけど >>79
ありがとう。うちの深夜帯作業を減らしてほしいって希望してて、昼帯主婦とちょっともめてるんだよね。参考になりました。 >>83
ありがとう。余裕なんだね。参考になった。 店にもよるんだろうけど、深夜売上5万程度で「深夜は仕事多くて忙しい」とか言ってる奴らって一体何をやってるわけ？
深夜って他時間の倍の時間で売上出すんだから、それで5万って他時間でいったら2万とか3万くらいっしょ？ お前は頭が悪いやつって言われてそうだなｗ
自店の話なんかしてねーよ低能 今日は暑いせいか朝から職人さん達の来店が多かった
あっつすぎて外で弁当食べる気にならないんだろうな
お年寄り来店も多かった
お年寄りは殆どの人がうなぎを注文してった
お茶の減りも激しかった
だがロカボの注文は１つも無かった
ロカボ早くやめちまえ！ アスパラもそうだけど、ベーコンの大きさ均一にしてほしい。
でかい時と小さい時2倍くらい違わない？ ベーコン開封すると1枚多かったり少なかったりわりとあるんだが、テキトーすぎるだろ
大きさもバランス悪いときは酷いし。
中国の粗悪品かな 唐揚げも大きさまちまちだよね
運が悪いと2／3位の量になるし からあげは明らかに小さい場合は1個余分に入れてるわ
流石に衣しかねーってのは捨てるけど 土用の丑の日に出る事になったんだけどそんなにヤバイの？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
