多分最初のうちは慣れてないから、必要以上に丁寧にやろうとするだろうけど、そこからどこまで手抜いていいか(どこまで適当にやると肉がグシャグシャになったり切れないか)を見極めていく
牛定を四枚並べてコショウ振る間にどのくらい肉が焼けちゃうかを理解する＝並べてコショウ振って即ひっくり返して赤身が一部残ってるくらいが最終目標、多分ここまで来たらTR・SW級(勿論肉の質が悪くてどうやってもできないことはあるが)
従食食べるなら、嫌いでなければビビン丼とかキムカル丼を最初のうちは自分で作って食べてみるといい
特にビビン丼は、ちゃんと具が全体加熱されているか＝ぬるい部分があるならちゃんと混ぜられてない証拠なので、そこに注意する
キムカル丼は肉が厚いからしっかり焼こうとするあまり、タレに絡める時間を計算に入れなくて焦げっぽくなってないかを気にする
