私5.6年カウンターしかやってなくて、シフマネなるってなった時になんとなーく厨房教えて貰っただけやで〜だからシフマネになった今も厨房は全くと言っていいほどわからん笑
人足りなくてオープン、クローズするシフマネが欲しい店なら3ヵ月とかでなるのもありえるんじゃないかな？