【ﾊﾗﾏｾﾖｰ】無添 くら寿司 30 inバイト板【ｽﾄｰﾑ命】 [無断転載禁止]©2ch.net
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かっぱ寿司 原価高いウニやイクラも食べ放題対象にした理由
6/27(火) 7:00配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20170627-00000001-moneypost-bus_all
現場は大盛況（かっぱ寿司・西宮前浜店）
平日の昼間だというのに、かっぱ寿司・西宮前浜店（兵庫・西宮市）の店内には「食べ放題」待ちで10人ほどの行列ができていた──。
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6月13日から、かっぱ寿司は全国20店舗でこの食べ放題サービスを展開している。対象メニューは2貫100円（税別、以下同）の寿司や麺類、一部のデザートなど約90種類で、平日の午後2〜5時限定のサービスとなる。時間制限70分で、男性1580円、女性1380円（65歳以上980円、小学生780円）という価格設定だ。
西宮前浜店では、午後2時のサービス開始前の段階で待ち時間は2時間以上となっていた。同店のスタッフの声は明るい。
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「今日は他の日に比べてまだ空いているくらいです。対象店舗には全国から応援のスタッフが来ていて、通常の4倍の人数で対応している状況です。なかには“車で2時間かけて来た”というお客様もいらっしゃいました。サービス開始初日はとくに大混乱で、売り切れるネタも出たほどです」
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男性1580円という価格設定にも、工夫の跡がうかがえる。『回転寿司の経営学』の著書がある評論家・米川伸生氏はこういう。
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「1皿100円の回転寿司における平均客単価は1100円とされます。今回の食べ放題サービスは、“普通に食べていく客”ばかりであれば、損しないような設定だといえるでしょう」
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ただ、食べ放題だと“せっかくだから、もとを取ろう”と考える客も出てくる。実際、冒頭の西宮前浜店では、体育会系男子学生と思しき4人組が120皿を高々とテーブルに積み上げ、「大満足です」と満面の笑みで帰っていった。
食べ放題サービスをやるとなると、そうした食欲旺盛な客層を引き寄せることになるが、「それでも今のかっぱ寿司にとってはやる意味があるサービス」（経済部記者）なのだという。
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「今、業界最大手は『スシロー』で、“味のスシロー”の評価が定着している。2番手の『無添くら寿司』はサイドメニューの豊富さで勝負し、『すき家』のゼンショーHDが展開する『はま寿司』も出店攻勢で急成長中。 かつて安さで勝負していた『かっぱ寿司』は4番手で、2017年3月期の連結決算では売上高800億円を割り込み、58億円の赤字を計上する苦境にある。なんとか“安くて味が劣る”というイメージを払拭し、客を呼び戻したいわけです。
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今回の食べ放題はメディアに取り上げてもらうための“広告宣伝費”の意味もあって、ある程度、儲けを度外視した企画のはず。だから原価率の高いウニやイクラが食べ放題対象に入っているのではないか」（同前）
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かっぱ寿司を運営するカッパ・クリエイトのマーケティング部はこう答える。
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「業界4位で苦戦を強いられている原因が『安っぽい』というイメージがついてしまったことだと把握している。昨年10月以降、リブランディングや品質向上などに取り組んできた。今回の食べ放題をきっかけに美味しくなったかっぱ寿司を体験していただきたいという思いがあっての企画です」
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社としての浮沈をかけた食べ放題サービスは、7月14日まで続く。
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※週刊ポスト2017年7月7日号
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最終更新:8/10(木) 18:24
マネーポストWEB 業界初“糖質オフ”寿司、シャリの代わりに酢漬け？
8/29(火) 17:05配信
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn?a=20170829-00000068-jnn-bus_all
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健康志向もここまできたのでしょうか。回転寿司大手の「くら寿司」が“糖質制限”をうたった業界初の商品を発表しました。
脂がのった「びんとろ」にぷりぷりの「エビ」。しかし、めくると酢飯はありません。くら寿司が２９日、「糖質オフシリーズ」として発表した商品。シャリの代わりに酢漬けの大根を使うことで、糖質を最大で８８％抑えたということです。
「皿の上にそのままシャリが残っている状態も、少しずつ昔と比べたら増えてきた」（くらコーポレーション 田中信 副社長）
ほかにも、シャリの量を通常の半分にすることで、糖質を最大４７％抑えたという「シャリプチ」や、サイドメニューのラーメンにも「麺抜き」を用意しました。
糖質オフ食品の市場は去年、３４００億円超えを見込むなど拡大を続けていて、牛丼チェーン大手や「モスバーガー」など外食業界の参入が相次いでいます。（29日14:47）
最終更新:8/29(火) 18:02
TBS系（JNN） 2016.3.14 21:27更新
「すしに異物」とフェイスブックに投稿 ２５歳無職男を名誉毀損で逮捕
http://www.sankei.com/west/news/160314/wst1603140086-n1.html
高松南署は１４日、名誉毀損の疑いで、高松市円座町、無職の男（２５）を逮捕した。
逮捕容疑は１月２１日深夜、高松市の「無添くら寿司高松上天神店」で食べたすしの中に異物が混入していたとの書き込みをフェイスブックに写真付きで載せ、不特定多数が閲覧可能な状態にした疑い。
高松南署によると、男から「すしを食べて口の中が切れた」との連絡を受けた家族が投稿した。投稿の掲載には、フェイスブック上の自分のページに引用して表示する機能を使ったとみられるが「記憶がない」と容疑を否認している。
男は当時、同署にも通報し、署員が確認したのは直径約１センチ、厚さ約２ミリのプラスチック製の円形。男は医療機関で診察を受けたが口内に切り傷はなく、店側の調査でも破損した備品はなかった。同署は異物が混入されたものかどうかも慎重に調べる。
同店を運営する「くらコーポレーション」（堺市）は１月、経緯をホームページで公開し、３月に同署に相談していた。 かつて安さで勝負していた『かっぱ寿司』は4番手で、2017年3月期の連結決算では売上高800億円を割り込み、58億円の赤字を計上する苦境にある。なんとか“安くて味が劣る”というイメージを払拭し、客を呼び戻したいわけです。
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今回の食べ放題はメディアに取り上げてもらうための“広告宣伝費”の意味もあって、ある程度、儲けを度外視した企画のはず。だから原価率の高いウニやイクラが食べ放題対象に入っているのではないか」（同前）
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かっぱ寿司を運営するカッパ・クリエイトのマーケティング部はこう答える。
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「業界4位で苦戦を強いられている原因が『安っぽい』というイメージがついてしまったことだと把握している。昨年10月以降、リブランディングや品質向上などに取り組んできた。今回の食べ放題をきっかけに美味しくなったかっぱ寿司を体験していただきたいという思いがあっての企画です」
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社としての浮沈をかけた食べ放題サービスは、7月14日まで続く。
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※週刊ポスト2017年7月7日号
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マネーポストWEB
じょじょ だいぶ前連絡ボード読んでなかったアホ青帽がいて言ったんだけど後日統括に「白帽なのにしゃしゃんな」(意訳)って言われた
どうしたら良い？ >>266
知りまてーんってテキトーにしとけばいいよ
真面目なやつが損する職場だぞ つーかslとかの時給もっとあげろよな
統括も糞面倒な試験しなきゃ時給あがんないとか馬鹿だろ
だから承認欲求満たしたいだけの無能ばっかりなりたがる 五ヶ月目ですが正直飽きてきました
今まで真面目に作業頑張ってきましたが、別に給料に影響する訳でもないのにアルバイトの身分でそこまでやる必要ないかなーと思い始めてからはもう面倒くさくなってしまって
時給と作業量も全く割に合わないし >>275
真面目にやることないよ、テキトーにテキトーに！
店長は自己保身しか考えないし、
真面目にやってたら損するからね！ いい加減「時間延びてくれん？」って言われるのうんざりしてきたわ
そんなに人件費使える余裕があるなら自分も厨房に入って働けや
どうせくら寿司とか真面目に仕事してもそんするだけやし辞めたろか
死ねよゴミ店長 人件費あるなんてすげーな
うちは常に炎上炎上言ってるわ
無能な店長が厨房過剰に組んでフロア死ぬ
厨房からフロア出ろ言われて死ぬ 時間延びてすら言われねーよ
休憩も6時間超えても回らないときあるしそもそも法律的に6時間越えたら45分休憩だろうが
どっかにチクってやろうかな 忠誠心上げるにはそれ相応の待遇が欲しいよね
時給も他が上がってきたせいで全然おいしくない
せめて寿司割引くらいやってくれ
でも1割とか糞しょぼいのはNG
もし不正あったらそいつだけ権利剥奪しろ 休憩回しはSLの仕事じゃん
それも出来ないなんて無能すぎだろ 勘違い野郎の統括リーダー死ね
自分の思い込みで白帽の人に対して一方的に責めるとか人間としてクズやろ ほとんど給料あがんねーから有能なやつでもSLやりたがらない
それにどのポジションも人が足りてない状況ならいくら頑張っても休憩は回せない
人件費どうこうとか言ってないでもう社員増やせよ 確か他の回転寿司チェーンより店舗数に比べて従業員数が少ないんだよ
有能だらけならそれでもいいんだけどここは単なるチェーン飲食店でしかもほとんどはバイト
しょぼい自動化や問題の先送りだけじゃいつか破綻する ほんと社員いないよね
うち店長だけだわ
新入社員は五月に辞めたし
年末年始の応援も来ないから死ぬって店長言ってる
店長もクソだから死ねばいいんじゃね？ってみんな言ってるし
店のためにがんばろー！なんてやつはいない ヒーヒーの状態なのにPOP埋めれなかっただけで「頑張って埋めてよ」って言われるのうざいわ
人の苦労をなんだと思っとんな ただレーンを埋める側と注文をやる側に分かれてるのはホワイトだと思うけどな
ほかの回転寿司チェーン店だとずっと1人だし
店長も統括も立ってるだけでほとんど製造なんてしないから楽 うちは常に店長作ってるよ
BYでうどんしたり切ったりしてるわ
スタッフが続かない店だからしゃーない >>287
が言ってるのは理想の形なんだよな
少なくともこの辺のエリアじゃそんな店舗は無いみたい
どこもカツカツ なにがIRの野島だよ
そんなやつ雇うより現場の社員増やせよって感じ 社員は店長のみ
閉め作業と土日オープンできる統括やめる
店長毎日ラストに土日オープンはサービス出勤
休みない、寝てない自慢がうぜー >>287
くら寿司PA11489名(385店舗) スシローPA36163名(442店舗)
一店舗あたりの従業員数が比べ物にならないくらい少ない
注文とPOPを分けれてるのなら人数が多い店舗なんだろう
全国的には分けれていない店がほとんどというのは数字が物語る事実 ブラック中のブラックだから新入社員が夏までにほとんど辞めるもんなｗ はま寿司がレーンなくしてるらしいけどくら寿司もいつか無くすのかな
食品ロス無くすなら手っ取り早いけどやるなら注文レーン増築して人増やして欲しいな
まぁ集金大好きブラックら寿司がそんな事やるわけないか
鮮度君(笑)も自信作だろうし くら以外はもともとの各ポジション人数が1人に設定してあるからたとえ人がいたとしても仕事量はくらのが圧倒的に少ないぞ
かっぱやスシローなんかは従業員のほとんどに全ポジションの仕事を無理やり覚えさせられる かっぱはともかくスシローはくら寿司より楽だよ
もちろん店舗によるだろうけどね
まず1つの店舗に社員1人とかなかったし そのせいで近くのスシローに移るやつがわりといる
んで皆くら寿司よりは満足してる
時給も大してかわらなくなったしね
惰性のやつかある程度融通効かせれるベテランばっか残って新人が残らないんだよな
連投失礼 >>295
スシローで働いたことないだろあんた
スシローは握り軍艦出し場デザート炊飯フライヤー仕込み洗浄ホールの９ポジある
握りは一番二番三番四番あぶりオーダーってあって、POPと注文担当者は別にいるよ
かっぱは知らんがくらはスシローよりもきついと思う
最近は年末調整で抜けてる人多くてやばいし
スシローのように人数が多ければ時間が分散される分、年末調整で抜ける人は少ないのだろうが >>287>>295
同一人物？
お前の言ってることがもし本当だとしても大多数の店舗は違うんじゃね？
無いと思うけどなんかそういうことしなくちゃいけない人なんだと思うくらいの胡散臭さ
二回くらい炎上してるからさすがにネットは気合い入れてそうだし お前ら何メイト？Ａのやつっているの？
うちは店長お気に入り無能女子高生がＡやらＢやら
戦力のパートオバサンたちＣらしくて大荒れしとる うちは都内で多分人がいっぱい？いて軍艦1番2番3番それぞれ2人割り当てられるのが当たり前だけど
地方とかは違うのかな 俺はB
ゲロとか客の対応ダルいからフロアは適当にしか覚えてない
二番は１人しかいないな
そして例えピークでもそこまで揃うのはわりと後 軍艦10人にぎり30人バックヤード10人くらいおる せめて帰属意識くらいは持たせてあげようよくら寿司さん 国内は売り手市場
こんな企業にどれだけ定着すんのか
現状の外人にどれだけ当たりがいるのか
ちょっとは考えろよP、Aなんかより優秀なんだろ？ 元々スタッフ少ないのに高校生が無断欠勤したりして適正人数なんてそろわない
ひとりひとりの仕事がきつくなってそれが嫌で辞めていくひともいる
自分もだけど
みんな年末年始がんばって くら寿司で働いてる人に質問ですが視力0.3でも厨房で働けますか？ 眼鏡をかけよう
そんな視力じゃ人とコミュニケーションとれないだろ いや0.3あれば別に問題ねーよ
遠くから注文モニター見えないのはあるけど大した問題じゃない
フロアは眼鏡かけたほうがいいかもだけど 片目で0.3あるなら車の運転くらいはできる
両目でそれなら知らないけどまあそこまで問題は無いだろ
わりと近距離で名札さえ見えればいい
注文モニターは近寄ればいい
もっと言えば帽子の色の判別とある程度の耳ありゃ問題無い
不安なら当日のシフト表見とけ
それで誰が責任者か見極めろ
視力とは関係無いけど頭良くないならメモ取れ
後可能な限り早く動け空気を読め
それだけで文句は言われないはず
寧ろ馬鹿ばかりの職場だとそれで評価されるかも まぁ不安なら眼鏡かけるのをオススメするけどな
慣れてきたら外してもいい
俺はそれでやってる
ある程度の頭がありゃ視力悪かろうが他でカバー出来るもしかしたら統括任される
俺の店舗が馬鹿しかいないからかもしれないが みんなのとこ統括ってしっかりしてる？
うちのバイト統括、オタク女なんだけど
立ってるだけでなーんもしねーの 立っているだけで何もしていなくてもその状態を作れるのは流石だと思うよ
統括がPOP埋めないと回らない店もあるんだし
うちの統括は二番入り込んでBYもフロアの状況も確認しないダメダメな統括 立ってるだけってそれだけ無能ってことだろ
うちはお飾り統括で、前は店長がBYはSLが回してる
フロアを放置してるから、よくフロアのひとから店長がキレられてる 皆は統括に何求めてる？
俺は人を適切に配置することと休憩とか上がり時間きちんとすればそれでいいかな
後厳しすぎないこと >>317
それすら出来ないから無能だなと思ってるわ >>318
まぁ最低限だよな
+アルファはなにもとめてる？ 統括ってなにをするんだ？
夜の統括はなんにもしないでウロウロしてる
ひと少なくて大変なのに指示も出せないし
持ち帰り時間フロアから聞かれてもSLに何分？とか聞いてくるし また糞メニュー増えるのかよ
もうちょい作るやつのこと考えろよ らしいよ
募集のときは何も言わずに後から買い取りっていうのとどっちがマシなのか
つーか最初くらいは無料で渡せよって感じ
どうでもいい事書いてる紙ばっか発行するよりそっちに金使えよ 年末年始とか入りたくない
大した金貰えないしな
昇給気になる社員だけが回してろよってかんじ えくぼ皿の洗い方微妙に変更されたけど、あの程度の変更じゃほぼ意味ないよな
今竹容器もあるし、真面目にマニュアル通りやってたら土日とか洗い場詰まるし、
アイドルもずっと洗い場人入れとかなあかん
マニュアル通りやろうとしたらピーク中洗い場二人おらな無理なんだけど。
皆のとこは真面目に洗い場マニュアル守ってこすり洗いとかしてる？
俺のとこはえくぼはそのまま皿洗い機直行やし、
竹容器は擦らず食洗機2度、3度がけしとるわ 全店舗かは分からないけど、ワイの働いてる店舗は禁煙になったやで 先月くらいから禁煙だぞ
正月のフロア、みんな休み希望で無人らしいｗ
応援ないって言ってたし、
セルフサービスにするのかなーｗ 近所のくら寿司でキッチン急募しているんですが、どのくらいきついですか？ ニートでもできますか？ >>334
常に急募するレベルで人が辞めていきます
そういう会社です
働きたいなら、忙しい正月休み終ってからがいいよ！ >>335
334を書いたものです。
ありがとうございます。正月休み終わってから応募することにしました マックで働いてる友達にくら寿司楽そうだよなって言われたんですけどマックは年末年始そんなにキツイんですかね? 店長が製造当たり前なんだけど
普通の店はしないの？
店長ってなにしてんの？ >>340>>341
店長室で終始モンストやってる
まぁアルバイト多すぎて人がいつも溢れかえってるからいいんだけどたまにはなんかしてほしい >>342
溢れかえるほどのひとって羨ましいな...
うちの店はいつもひとがいないぞ
年末年始応援来てもらっても足りないし
土日なんて死んでる
だからみんな辞めていく 軍艦の注文担当なんだけどやること無くなったら何してる？ 外人と高校生ばっか増える
大学生とかフリーターはこのご時世時給がしょっぱいから全然増えない
そんで店が回るなくなる一方 高校生だけど、周りは冷たいし店長には常に怒り口調でひどい態度取られ挨拶は無視されで辛すぎるやめたい、ごくたまに応援で来る優しい店長が心の救いすぎる >>349
パートさんが一番優しいし頼れるから
オバチャンたちにいろいろ聞くといいよ
パワハラ当たり前の会社だから社員は総じてクソ まあでもある程度長く続いている店舗だとお局の権力争いに巻き込まれることがある
まあこれはここに限らないけど
パートを頼るのもほどほどに
一番マシなのはバイトリーダー(笑)気取りじゃない学生だとおもう
たかがバイトだと割り切ってるタイプ 面接時に半年から一年でバイトすることになったんですけど、就活と資格勉強がままならないので、1ヶ月でやめたいです。やめれますか？ ありがとう（ ; ; ）
パートさんとバイトリーダー頼りにして頑張ります
店長はしね 来週の木曜初研修なのですがそんなに忙しいのですか？
働こうと思ってる所の求人募集の所に約60人の従業員と書いてあったのでそこまでブラックではないと思っているのですが… 私はフロアなので厨房のことはわかりませんが、私的にはフロアは大変ではありません。けど、混んでるときまだ片付け終わってないときに、人を案内されたり、人間関係とか土日祝日の休みとりづらさ、長時間労働がきついです。
まだシフト何曜日出るかとか決まっていないのなら、出られない日は、はっきり言うことと何時から何時までとはっきり伝えてください。 ありがとうございます！
質問なのですが私は部活があるため日曜はでれないと言って採用されたのですがそこのところはちゃんと考慮していただけるのでしょうか？
後面接時には週4〜5で9時から14時で言っていたのですが3月が部活が忙しくなるため2週間の間勤務時間を短くするか夜の部にしかでれないのですが希望は通りますか？この事は初勤務時に言ってもいいのでしょうか？ >>357
今すぐにでも言うべき
休みや時間変更の申請用紙があるから早く記入してね
シフト出てから｢ここ無理なんですー｣とかみんなに嫌われる >>358
時間変更の紙は初研修時にもらえますか？ >>359
店長か統括に言えばすぐもらえますよ！
話の通じる店長だといいね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
