骨つき肉処理

ぺ · 2021/08/21(土) 20:21:14.20

友達がカモを手に入れました。出来るだけ周りに迷惑がかからないように処理したいです。
参考になりそうな意見をください🙇‍♂

**おさかなくわえた名無しさん** · 2021/08/22(日) 06:20:13.27

>>1
まず鴨の羽を焼いてください

**おさかなくわえた名無しさん** · 2021/08/22(日) 06:21:07.62

サバキ(包丁)ないならペティナイフで

**おさかなくわえた名無しさん** · 2021/08/22(日) 06:27:52.72

腹を裂いて内蔵を取り出して下さい

**おさかなくわえた名無しさん** · 2021/08/22(日) 06:28:51.56

内蔵を取り出したら油壺ヲ切り取ってください(必ず)

**おさかなくわえた名無しさん** · 2021/08/22(日) 06:31:47.06

油壺は尻尾似たいなところ

**おさかなくわえた名無しさん** · 2021/08/22(日) 06:34:33.98

油壺を取ったら羽を取ります取り方は肩の関節の所に切り込みを入れて肩を取ります、（足も同じ）

**おさかなくわえた名無しさん** · 2021/08/22(日) 06:36:18.92

次わネック(首)ネットは普通に叩き切って下さい関節に入れると切りやすいです

**おさかなくわえた名無しさん** · 2021/08/22(日) 06:38:02.15

一応、これで仕込みは終了です。

**おさかなくわえた名無しさん** · 2021/08/22(日) 06:44:00.93

次は仕込みの準備です
胴の部分は食べる所が少ないので一旦下茹でして下さい
下茹でしたら取りきれてない内蔵など取ってください
取り終わったら弱火で煮込んで下さい
(食べ終わった骨も煮込んでも良し(｡•̀ᴗ-)✧)

**おさかなくわえた名無しさん** · 2021/08/22(日) 06:46:57.41

付け足し、
鴨の胸肉は胸にあるから取って下さい
取り方は、胸に(真ん中)に切り込みを入れ少しずつ切り裂いて下さい

**おさかなくわえた名無しさん** · 2021/08/22(日) 06:47:50.17

ネックは骨と一緒に煮込んでも良い

**おさかなくわえた名無しさん** · 2021/08/22(日) 06:48:52.66

油壺は癖が強いのてで食べなくても良い

**おさかなくわえた名無しさん** · 2021/08/22(日) 06:51:07.23

これで終了です、
後はお好きに食べて下さい

**おさかなくわえた名無しさん** · 2021/08/22(日) 06:55:58.98

>>1
↑
知的障害

**おさかなくわえた名無しさん** · 2021/08/22(日) 07:09:47.34

>>15
何処が？