乳製品は関係無いらしい
ヨーロッパは19世紀にじゃがいもの病気で飢饉になって
大量の餓死者が出た
アイルランドとか、ドイツとか、食えなくなった農民がアメリカに移住したり
生き延びた人は、体の大きな体力のある人達だったので
体の大きな人同士の交配が進んだので、急激に背が伸びたらしい
じゃがいもの飢饉の前は、ドイツとかオランダは特に背は大きくなかった