最優秀の酒は　無ろ過生原酒　とか
無濾過＝絞って清酒にしたあと　活性炭などでろ過してない
生酒＝殺菌などのための火入れをしてない
原酒＝度数１８、１９％の原酒に水、香料を加えて１６度くらいに品質を安定さす。

大メーカーでは品質が不安定でクレームが来たら問題になりそう