醤油のアルコール度数が3％もあること。
減塩醤油だと5％もあるらしい。
その理由でドバイでは日本で製造された醤油が
使用禁止になったというニュースで知った。
海外で製造したアルコールを抜いた醤油ならOKだとか。
奈良漬け一切れ食べたら酔っぱらうほどの下戸なんだが
料理に醤油ドバドバ掛けて食べると頭が少しボーッとするのは
そのせいか？