生化学の実験ではアクリルアミドを多用する。それこそ湯水のように毎日使っているので、生化学者は多量のアクリルアミドに曝露しているが、それで癌が多発しているということもない。
主食にしてるわけでもないポテチやカップ麺のアクリルアミドを気にするのはまったくの無駄と言える。