ゴーレムには結晶投げ矢とか大盾ガードカウンター崩し、二刀流ジャンプ攻撃で体幹崩し連発なんかが倒しやすいです
でかいやつは強いですが追跡性能が低いので、素早い奴だけを倒すのも手です
たしか公式の初心者向けTipsにも無理に全部倒す必要は無いとか書いてあったはず