攻略本によると相手がズームアップになる大技打ってきたら
画面が切り替わった瞬間に

「おめえの出番だ!ご飯!」

と言ってから打ち返しの入力するとタイミングが
バッチリ合うという攻略が書かれていたんですがどうでしょうか。