肝の血抜きどうやってますか？
釣り上げてすぐ鰓蓋からハサミの刃先を目とツノの間へ向けるよう入れて上側を切るように2,3回ジョキジョキやってますが時々肝に血が残ります
ナイフで鰓蓋から口の下まで裂ききって口裂け女のようにするやり方もあるみたいですが、ナイフ持ってなくてやったことありません
キッチンバサミで口下から鰓蓋まで切るっていうのもありですかね