【どやぁ松原】津本式究極の血抜き 2日目【じょ兄ぃ】

[0001 名無し三平 2019/10/10(木) 18:09:24.83 ID:BfD6ATJ0]

究極の血抜き津本式/Tsumoto
https://www.youtube.com/channel/UCeRYlwTRUJGXC25hFbw2SoA

※前スレ
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/fish/1537935224/

[0952 名無し三平 2021/02/18(木) 12:21:55.11 ID:CBodzYql]

他人のコメ欄で宣伝は行儀悪いぞつもっちゃん

[0953 名無し三平 2021/02/23(火) 16:54:20.62 ID:4ICTIdoZ]

津本式最強だから！！！！！！！！

[0954 名無し三平 2021/02/24(水) 07:03:32.02 ID:mHLZX2vV]

ただの下ごしらえだっつーの

[0955 名無し三平 2021/02/24(水) 12:14:26.20 ID:JdRl+pgQ]

何があった？

[0956 名無し三平 2021/02/25(木) 05:22:39.26 ID:XOd9cHTR]

魚種ごとに締めナイフを替えなきゃならないのかな何本必要になるんだろ

[0957 名無し三平 2021/02/25(木) 06:14:58.69 ID:e3sn9hE8]

>>956
信者なら当然！!

[0958 名無し三平 2021/02/25(木) 14:18:32.37 ID:R1a2IMRd]

信者ならグッズに対して疑問を持ったり理屈を求めたりしちゃ駄目だそ
使用用・保存用・ペロペロ用で最低3つずつは購入するのが基本だぞ

[0959 名無し三平 2021/02/25(木) 19:25:33.17 ID:zLlMX/F3]

鯵を絞めるが味をしめたにならなきゃ良いが･･･

[0960 名無し三平 2021/02/25(木) 20:57:17.22 ID:343kPvoE]

赤身が薄いピンクになるらしいから
マグロの赤身もピンクになるのかね

[0961 名無し三平 2021/03/02(火) 21:31:57.77 ID:o4FWiVn7]

ほんまに商売一筋やな笑
よろしいことで笑

[0962 名無し三平 2021/03/08(月) 21:19:42.49 ID:rrgPbPfC]

狂気の人の動画を見て、やっぱり真水だと旨み抜けるよな、って改めて感じたわ
みんな情報で有り難がってただけだね
ラーメン屋と変わらない

[0963 名無し三平 2021/03/09(火) 08:32:38.60 ID:CppERy9u]

その人あてにならん

[0964 名無し三平 2021/03/09(火) 11:38:38.43 ID:Nvix7CYw]

少なくとも津本よりはあてになる

[0965 名無し三平 2021/03/09(火) 12:17:50.31 ID:FxIIT2p/]

津本式最強

[0966 名無し三平 2021/03/09(火) 13:12:51.15 ID:CppERy9u]

>>964
狂気の人は現実的でもないし専門家にもなりきれていなさそうだし中途半端感が

[0967 名無し三平 2021/03/09(火) 13:44:49.82 ID:OUnj9Gr2]

黙って究極の血抜きやってりゃいいんだよごちゃごちゃ難しいこと考えんな

[0968 名無し三平 2021/03/09(火) 15:14:32.88 ID:DV6KRAkM]

狂気の人は見るものとして楽しいけど、実用性では圧倒的に津本式

[0969 名無し三平 2021/03/09(火) 16:02:19.72 ID:OUnj9Gr2]

津本式が最強だからね

[0970 名無し三平 2021/03/10(水) 00:48:49.13 ID:xYPwIxxw]

狂気の人の見たら食欲が減退する

[0971 名無し三平 2021/03/10(水) 02:10:35.14 ID:blcyffY5]

実用ってよりも、100％極めたらどうなるかっていう基準作りの意味の方が大きいかな。他の血抜き方法であの血抜きにどれくらい近づけるのかが重要。

[0972 名無し三平 2021/03/10(水) 02:53:51.84 ID:qbz56WYn]

極めたら、って言うけど突き詰めたら水産学や生物学を学ぶことになるやろなぁ

[0973 名無し三平 2021/03/10(水) 03:02:10.98 ID:256fVyl9]

結論として、真水を吸った身は細胞膜が破綻してしまってもう取り返しがつかないと

[0974 名無し三平 2021/03/10(水) 08:06:59.24 ID:3FebCkzk]

でも100％の血抜き意味無いは笑ったw
津本式の立場無いやん

[0975 名無し三平 2021/03/10(水) 12:27:25.71 ID:PbfHMMir]

逆に淡水や塩素が入るのが気になる

[0976 名無し三平 2021/03/10(水) 12:58:26.39 ID:XvJIKtET]

包丁なんてなんでもいいってはずだったのに、いつの間にか商魂たくましくラインナップ揃えたもんやなw

その点、変な魚おじさんはずっとダイソーのギャラクシーで素晴らしい

[0977 名無し三平 2021/03/10(水) 21:49:39.57 ID:Zl1vGKqn]

100%血抜きしたら味気ない
血を抜かないかちょっと抜けるだけだと血生臭い
ほどよい血抜きの津本式がちょうどいいのかも？

[0978 名無し三平 2021/03/11(木) 00:36:41.29 ID:Aq1BDM1X]

究極の血抜きって何割くらい血が残ってるの？
4割くらい？

[0979 名無し三平 2021/03/11(木) 01:13:04.19 ID:PeFbEuFI]

水道水の代わりに昆布出汁で血抜けば旨味も更に倍になるんじゃね

[0980 名無し三平 2021/03/11(木) 05:56:49.97 ID:yNCBK8Gk]

普通の血抜きで十分、何ならホースで軽く洗い流す程度で

何を考えてか魚の体内にノズルを突っ込んで水を流し込んて、自慢げにドヤ顔で偉そうにしてるのかは意味不明

[0981 名無し三平 2021/03/11(木) 06:28:40.39 ID:QnbYJFA2]

>>979
熟成目的なら腐る

[0982 名無し三平 2021/03/11(木) 12:01:31.90 ID:9DudT5qH]

釣った魚をできる範囲でうまい状態で持ち帰りたい
脳締め→エラから血抜き魚フリフリ→潮氷で冷やす→氷に直接魚が当たらないよう持ち帰る
こんな感じでいいんだろうか？

[0983 名無し三平 2021/03/11(木) 13:54:53.39 ID:1/htnnss]

アジを捌くときに内臓も出さないで捌くやり方があるんだけど、そうすると洗う必要もないから真水に一切触れないんだよね
そうやって捌いたアジは普通に血合いとかを水で流したものよりも遥かに旨みが強くて臭みが少ないから、やっぱり真水は魚にとっては良くないんだなって思ってる

[0984 名無し三平 2021/03/11(木) 14:07:51.67 ID:TwKkC66H]

釣った直後なら血も腐ってないからうまいのは当然。

[0985 名無し三平 2021/03/11(木) 14:08:18.51 ID:elZk7X7A]

いや、あの、腸炎ビブリオ、、、

[0986 名無し三平 2021/03/11(木) 17:21:54.25 ID:nlfG681t]

俺は
釣る→首の血管と神経を切る→脳破壊→逆さフリフリ→放置→内臓出す→氷と触れないように保管多分10°くらい
海水で全部洗う
家では洗わない
これで刺身で食べてる
美味い
最初冷やし過ぎると死後硬直が早まる

[0987 名無し三平 2021/03/11(木) 19:11:29.53 ID:73cWuvc2]

ここは細菌に影響されない猛者の集まるスレですか？

[0988 名無し三平 2021/03/11(木) 20:36:04.33 ID:1/htnnss]

水で洗った程度じゃ細菌なんて落ちないぞ

[0989 名無し三平 2021/03/11(木) 20:49:47.91 ID:GoYfNRlW]

>>986
脳破壊が先だろうが！

[0990 名無し三平 2021/03/12(金) 00:10:23.41 ID:TelTJpU4]

血は別にそこまで抜けてないわ身は真水で台無しにするわで何なのほんと究極の血抜き
やっぱり従来通りの普通の血抜きが一番じゃん

[0991 名無し三平 2021/03/13(土) 05:27:43.00 ID:KE5Nd6Oo]

>>985
これよく聞くけど、実際水道水でどんだけリスク回避出来てるのかね。自分の周りで海水浴しててビブリオ感染したという人聞いたことないし、それなら魚体に付いてるのなんて気にする必要ないレベルなのかなと

[0992 名無し三平 2021/03/13(土) 07:40:15.11 ID:AN+UgG3P]

皮に触れたまな板と包丁を一回きちんと水洗いするとかでも大丈夫なんじゃない？

[0993 名無し三平 2021/03/13(土) 11:47:43.38 ID:Alcj3Xo1]

海水だけで洗って２週間寝かせて大丈夫なんだけど

[0994 名無し三平 2021/03/15(月) 08:35:23.14 ID:deozwIp1]

>>991
寝かしている間に繁殖するって話じゃないっけ？

[0995 名無し三平 2021/03/15(月) 10:09:18.27 ID:AN48XRef]

究極の血抜きとかいいながら血抜き度は狂気の人に余裕で負けてて、むしろ真水で身を浮腫らせているという。。いいとこなしじゃん。結局普通の血抜きで十分。

[0996 名無し三平 2021/03/15(月) 13:24:44.07 ID:JTVP+Wcl]

津本式究極の寝取られで脳破壊まで読んだ

[0997 名無し三平 2021/03/16(火) 00:48:17.31 ID:40sZjSQh]

なんか怒ってるな(笑)
コメントがムカつくんなら、オフにしたら良いのに

[0998 名無し三平 2021/03/16(火) 08:47:09.83 ID:lpkSJlgE]

次スレ

【どやぁ松原】津本式究極の血抜き 3日目【じょ兄ぃ】
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/fish/1615851978/

[0999 名無し三平 2021/03/16(火) 08:49:01.70 ID:lpkSJlgE]

実践的で結果をだしているのはどう考えても津本式だろ
狂気の人の動画に影響されて質問受けるから動画をだしたみたいだが、全無視でよかったのにな

[1000 名無し三平 2021/03/16(火) 11:13:03.51 ID:H/EIWNKV]

津本式はオワコン