親がタチウオのみりん干し作ったんだけど焼くとすえたような臭いがする
(30分ぐらい漬けて半日ぐらい干して半生な感じで冷凍)
口に入れると一口目は特に問題無いけど後から日本酒っぽいムワッとしかにおいを感じる
ぐぐった感じ調味料の分量は知らんけど作り方自体は間違えてはいないようだし
焼く前の状態のは変な臭いしないみたいなんだけどどの時点で失敗してるんだろうか？