アカエイでも大物はこれに近いクリーム色になるぞ。
でも幅（体盤幅）50cm以上が最低条件。できれば60cm以上あるとなお良し。
40cm台の小物は肝も小さいわ脂乗ってないわその癖解体の手間は大物と大差ないわで
手間かけてキープする価値ないｗ
ホシエイはアカエイより肝がうまいという噂は聞いたことあるが信憑性は怪しい。
アカエイでも肝刺しは笑っちゃう位牛レバ刺しに味がそっくり（うまいけど油っぽいから
せいぜい数切れ位しか食えないのもレバ刺しと同じｗ）
酒漬け、血抜きをきちんとやれば臭み（小便臭さは勿論血生臭さも）は全くない。
ツバクロは体が薄いから相当な大物でない限り肝はアカエイより小さいみたい。
ナルトビなどのトビエイ類はアカエイより肝の油分が多いそうだからまた味も違うと思う。
つーか食べ過ぎると危ないｗ（アカエイ＜＜トビエイ≒内湾性サメ＜＜＜＜外洋・深海サメの順で
ビタミンAたっぷりの油分が増える）
