【東京湾】ビシアジを極めるPart15【限定】 [無断転載禁止]©2ch.net

**名無し三平** · 2017/07/21(金) 00:22:44.26

東京湾ビシアジ向上祈願！

※前スレ
【東京湾】ビシアジを極めるPart13【限定】
http://tamae.2ch.net/test/read.cgi/fish/1403788930/
【東京湾】ビシアジを極めるPart14【限定】
http://medaka.2ch.net/test/read.cgi/fish/1469368246/

**名無し三平** · 2018/04/01(日) 21:43:23.59

バーナーで焼く

**名無し三平** · 2018/04/01(日) 22:07:20.59

>>291
歯ブラシ等で粗方落として鍋で煮る
その他はサンポールだったかパイプユニッシュだったかどっち系か忘れたけど漬けておくのも良いらしい。

サンポールにカゴは着けすぎると溶けるかも。パイプユニッシュは溶けるのかな分かんない。

**名無し三平** · 2018/04/02(月) 01:29:18.46

釣れた釣れた。100匹越え。
脂乗ってて旨いわ。
塩焼きにすると、皮が少し石油臭い気がする。。

外道はイシモチとコノシロ

**名無し三平** · 2018/04/02(月) 04:44:44.96

>>291
マジレスすると鍋で煮込む。
或いはバケツに入れて上から沸騰したお湯を浸るまで掛けて暫く放置。
勿論プラビシは駄目だけど、ミンチカスが固くなって取りやすくなるよ。

**名無し三平** · 2018/04/02(月) 22:35:50.75

20cm越えアジの南蛮漬けも案外うまいな

**名無し三平** · 2018/04/03(火) 00:05:51.25

>>291
焼く→手っ取り早いがカゴがもれなく黒っぽくなる、あまり焼き過ぎると金属が脆くなる、火傷する
茹でる→茹でた後歯ブラシで洗う必要がある、洗い残しがあると臭くなる
キッチンハイター等→臭いは減るが、カスがいっぱい付いてると除去しきれない

茹でた後キッチンハイターが良いかな

**名無し三平** · 2018/04/03(火) 19:49:47.01

>>286
居るよ、3、4年前に釣った、但し数は極めて少ないらしい
型も体高も他と全然違い、まるでブリみたいな形してた

7、8mの浅場で10分間ぐらいダダダッと釣れてパタリと釣れなくなった
船上の全員が釣り上げたのは全て尺超え
重たいので、ダブルでかかっ人はとハリス切れに見舞われてたな
アジをちゃんと血抜きしたのは、後にも先にもこの時だけだよ

**名無し三平** · 2018/04/03(火) 21:24:00.70

>>298
その鯵ねぇ～。偶に釣れるやつだよ。
35センチオーバーばかりで釣る分には楽しよね
本牧とか扇島の足がいっぱい生えた建物（新堤のもっと南西の方角。あのポイントなんて言う？バース？）
そこら辺で釣れる。
だから下根だけいるやつじゃない。
そいつら千葉の方にも出向いたりしてるから千葉側でも偶に釣れたり。
でかい奴らしかいない群れで希少って程珍しい訳じゃない。ただしょっちゅう出会う物でもない

**名無し三平** · 2018/04/03(火) 22:19:34.72

>>299
その論法だと、何をどう言っても否定されちゃうね
無駄な水掛け論はよすとしよう
予想した通りの回答だったよw

**名無し三平** · 2018/04/04(水) 11:22:49.06

一年中根付きかどうかなんてアジに聞かなきゃ分からん

**名無し三平** · 2018/04/04(水) 12:38:51.74

横浜は家賃が高いって言ってた

**名無し三平** · 2018/04/04(水) 15:06:05.37

そうなんだ

**名無し三平** · 2018/04/07(土) 09:09:03.06

明日の午前まで波高いから出れない
アジ釣りたいのにー

**名無し三平** · 2018/04/07(土) 14:07:50.50

スーパーで長崎産買うか

**名無し三平** · 2018/04/07(土) 14:20:20.80

明日の午後船で何とかって状況だね
この風じゃ上げた瞬間にアジの口が切れてすっ飛んで行きそう

**名無し三平** · 2018/04/07(土) 16:47:52.75

悔しいので釣具屋に行ってビシアジＸ買ってしまった・・・・

**名無し三平** · 2018/04/08(日) 19:33:13.38

>>305
多少頻繁に東京湾のアジ釣り行くようになってからは、時化続きで船出ない間はアジ食べるの我慢するようになったよ

何度か朝獲れとか長崎産とか買ってみたけど、自分で釣ってきて、調理法に合ったサイズを選んで、最適と思うタイミングで食べるのに優る物はなかったから

なんか贅沢だよね

**名無し三平** · 2018/04/08(日) 19:39:40.71

実際いつ獲れてどんな死にかたしたか分からないからな
釣りたてのアジのアジフライや一晩置いたアジのタタキ
こんなもの味わえるのは釣り人の特権だわ

**名無し三平** · 2018/04/08(日) 19:45:18.12

>>309
まさしく！

**名無し三平** · 2018/04/08(日) 20:50:45.43

幼少期からわしが釣ってきた魚ばかりたべてる家族
子が二十歳になり先日居酒屋へ行き刺し身食べたら
刺し身不味かったと言ってた
鯵好きなのに外では美味しくない
ストックの魚ですら家での方がうまいと。
これはこれである意味不幸にさせてしまったな

**名無し三平** · 2018/04/08(日) 21:30:30.41

今週末、八景からライトアジ行きます、
脂ノリどうですか？
昨年同じ時期に行きましたがパサパサ。
マゴチリレーでライトアジ行きたい。

**名無し三平** · 2018/04/08(日) 23:07:31.17

>>308
アジ釣って適当に処理するだけで、
「釣り物」「江戸前」「朝取れ」「活け〆」「低温短時間輸送」「適温保存」
の超付加価値商品の出来上がりだからね。
スーパーじゃまず扱えない商品よ。

サバも自前で獲ると市販品食べられなくなるね。

**名無し三平** · 2018/04/09(月) 00:02:04.13

スーパーで売ってる氷水に漬かったアジ

目が真っ白、黒眼だけじゃなく外側も真っ白。体も白く濁った色。

一匹180円！内臓、エラ付きだよ！刺身で喰えるってさ。

**名無し三平** · 2018/04/12(木) 21:19:47.34

今週末は出れそうだぞ
みんな釣ろうぜ

**名無し三平** · 2018/04/12(木) 21:27:21.31

シマノのバイオインパクトマルイカ S160の竿でライトアジ釣りはできますか？

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 01:08:02.34

>>315
土曜の午前中だけだな
それ以降は既に危うい予報出てる

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 06:15:07.08

よし、午前船でサクッと釣って春の嵐とアジ料理を肴に一杯やるか

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 06:29:38.79

アジの刺身やたたきってどういう前処理して何日目位まで食べてる？

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 08:26:56.52

当日はアジフライ、翌々日までで刺身やたたきも食べるけど
持たせたいなら腸取って頭は落とさずに保鮮シートでくるむ
日曜に釣って金曜日までなら刺身で喰える
切り口が虹色に光だしたら鮮度が落ちて来てるけど
まだまだいける
食べきれない分は前もって干物にして冷凍

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 09:24:23.29

フライは当日と何日か後で食感違うよね。
当日以外はたて塩で少し水分入れてあげると美味くなるよ。

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 09:26:17.56

書き忘れた、一般的な3%ではなく薄めにです。

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 14:31:05.01

ベイブリッジ下周辺からはいなくなったよ。
とは言えまぁ他のポイントも近くだけど。入れ掛かりが続くは少なくなった感じ。サイズは変わらず23～25がレギュラー

週末以降行く人は先週迄を期待しないで
時化後また橋下に戻るかもしれないけが。

**319** · 2018/04/13(金) 18:22:49.16

>>320-321
ありがとう！
当たるのが怖くて直ぐ食べない分は冷凍してたけど、参考になりました。
保鮮シートなんてのもあるのか、今度使ってみるよ。

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 19:41:12.32

俺は頭もさっさと落としちゃうな～。
いくらきれいに洗ったって余計な脂や血が残るわけで、つまり腐敗の原因の1つだから。というか冷蔵庫で場所塞ぎになるからなぁ。

釣ったその日にウロコ剥いで、エラワタごと頭落として、背骨に残ってる血をきれいに洗って、よく水分を拭き取る。
あとは空になった腹にキッチンペーパー詰めて、さらに全体をキッチンペーパーで巻いて、袋に入れてチルドルームに。
死後硬直が終わって最初に魚から出てくる水分は臭みだから、必ずペーパーに吸わせてこまめに取り替える。
ゼイゴは食べる直前まで落とさない、酸化する部分が増えちゃうだけ。

とにかく血、脂の酸化、ドリップの対処に気を使えば、5日くらいは刺身でも行けるよ。美味いかは置いといてだけど。

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 23:18:25.18

>>325
頭の部分はどうしても血や内臓が付着するからね。

熟成すると身質は柔らかくなって味が濃くなるのを美味しいとするかだね。

**名無し三平** · 2018/04/18(水) 20:38:23.96

本牧のアジ軍団はいなくなったか
今は八景沖が絶好調みたいだ

**名無し三平** · 2018/04/19(木) 06:02:49.33

今年もゴールデンウィークのライトアジはオマツリ必至の片舷15人とかになるんだろうなぁ

**名無し三平** · 2018/04/19(木) 10:57:26.51

某宿、コマセに木屑みたいなの混ぜてるけど、規制とか大丈夫なんかな？
自然に帰るとは思うけど…

**名無し三平** · 2018/04/19(木) 12:38:21.23

なにそれｗ

**名無し三平** · 2018/04/19(木) 12:47:42.58

米ヌカじゃないの？

**名無し三平** · 2018/04/19(木) 13:45:05.31

モミ殻でもなく、おがくずでもなく、細かいチップのような…

**名無し三平** · 2018/04/19(木) 20:32:52.56

木屑なら問題ないべ。

**名無し三平** · 2018/04/19(木) 21:29:13.05

オカラとか産廃になるものを捨てるにはコマセに混ぜるに限るな

**名無し三平** · 2018/04/20(金) 19:32:38.80

アジ不安定だな

**名無し三平** · 2018/04/24(火) 12:22:57.75

まだシロギス数釣れねぇからもうひと月位アジやるかな

**名無し三平** · 2018/04/24(火) 12:50:58.55

金沢漁港から出てる半夜船が楽しそう
夕まづめはアジ釣って、暗くなったらカサゴとメバル

**名無し三平** · 2018/04/27(金) 07:06:34.25

連休前に八景から・・と思ったら意外に混んでるな
片舷8人くらい乗ってる

**名無し三平** · 2018/04/27(金) 15:34:35.66

だって今日は釣れる日でしょう。
サバも回ってるみたいだけど混じったかな？

**名無し三平** · 2018/04/28(土) 09:48:56.58

昨日金沢からlt行ってきたけど、脂すごい
刺身美味しかった

**名無し三平** · 2018/04/29(日) 08:11:00.38

連休に入って東京湾のアジ失速気味だな
半日のトップ30匹いかない船も多い

**名無し三平** · 2018/04/29(日) 08:25:26.18

今朝のフィッシングクラブでライトアジやってたな
八景鴨下から出てベイブリッジ下だった

**名無し三平** · 2018/04/29(日) 10:10:11.87

ライトアジで0が出てるな、正直でいい

**名無し三平** · 2018/04/29(日) 13:55:03.61

GWだから
船酔いダウン釣り出来ず
とかなのかな？

**名無し三平** · 2018/04/29(日) 22:29:50.22

ゼロて…

**名無し三平** · 2018/04/30(月) 11:43:05.33

船酔いで不戦敗は普通注釈あるじゃん？

**名無し三平** · 2018/05/01(火) 18:52:18.74

昨日富岡沖で半日船10－30みたいな感じでまあまあだったし皆良型だったけど、8割卵持ちだった。産卵しようとしてたんだなカワイソス

**名無し三平** · 2018/05/01(火) 19:07:49.66

今まで東京湾の黄アジ舐めてました
20匹程度だけど刺身とフライ用にさばいたら手も包丁も脂でギトギトになった
型のいいのはサバを思わせるような脂の乗りだな

**名無し三平** · 2018/05/04(金) 17:26:49.65

>>348
おおっ
1日のアジうまかったよね
自分は横浜ベイサイドの北側で粘ったけどサバもなかなかうまかった
旨いアジは横浜かなあ

**名無し三平** · 2018/05/07(月) 10:07:28.66

赤クラゲ出てる？

**名無し三平** · 2018/05/07(月) 17:59:16.43

アジではなくキス船乗ったけど赤クラゲ絶賛漂流中

**名無し三平** · 2018/05/09(水) 08:59:11.54

>>350
4/27に新山下からアジ乗った時にはもう出てたな
あげる度ってほどではなかったけど

ところで、市販のアジ仕掛ってどんなの使ってる？
おすすめとかある？
最近はもっぱらハヤブサの安い赤(フロロ三本針)か青(フロロ二本針)使ってるけど、以前使ったことがあるヤツでメーカーは忘れたけど、針に白っぽいケイムラコーティングされてるのはよく釣れた記憶がある
確か価格は倍ぐらいしたけど

**名無し三平** · 2018/05/09(水) 09:43:06.82

昔はハリス2号だったのに、今では1·5号標準なをだな。もっと細いのが良いかと1号でやったらハリスすぐ駄目になったわ…

**名無し三平** · 2018/05/09(水) 10:06:20.43

>>352
白っぽいケイムラムツ針だとこれか？
http://www.hayabusa.co.jp/cgi-bin/pickup/index.cgi?mode=preview&;select=150306085918#SE339

**名無し三平** · 2018/05/09(水) 10:08:02.80

>>352
SE336のムツ針10号のやつはいいぞ

**名無し三平** · 2018/05/09(水) 11:04:53.74

>>354
そうそう、これこれ！
これって三本針なかったっけ？

最近は混んでる時以外はだいたい三本針でやってる
よく見る三本針仕掛は枝スが20cmのばっかだけど、SE336は全長が30cm長くて枝ス25cmか
よさそうな気がする！

**名無し三平** · 2018/05/09(水) 13:14:31.14

>>352
自作しか使ったこと無い。
金ムツ9号、ハリス1、5号の装飾無しの2メートル。

**名無し三平** · 2018/05/09(水) 19:34:54.72

>>357
昔は針にハリス結ぶところからやってなんでも自作したんだけどねえ
最近はもっぱら市販にいっちゃう

1.5号ハリスだとやっぱり喰いは違うのかな？
大のサバ好きで、よく知る船長で空いてるときは「なるべくサバのいるとこへ」って頼むぐらいなので細ハリスは使ってないんだけどw

**名無し三平** · 2018/05/09(水) 19:50:28.79

>>356
SE324だな

**名無し三平** · 2018/05/09(水) 22:46:57.18

>>359
素晴らしい！
メーカーの人？
いや冗談、ｻﾝｸｽw

ハリス1.75号もラインナップされてるんだな
そうだポイントで売り切れになってたのこれだわ
1.5号では不安になる俺の心を揺さぶってくる

**名無し三平** · 2018/05/10(木) 00:19:55.37

ビシ40号のライトアジで、所有している以下の竿で良さそうなのを教えてください。

リーディング55MH
極鋭73 200(２)
極鋭73 M193
150グラムまでの無名タイラバ竿7フィート

よろしく御指南お願いいたします

**名無し三平** · 2018/05/10(木) 03:05:55.53

>>360
サバが回って来たときに1.5号じゃ不安な時もあるし、
市販仕掛けはだいたい2号が多いから、
細ハリスで差別化できる。
1.7号仕掛けは利に叶ってる。

横須賀のヤギタ釣具店にはこのハヤブサ仕掛けを応用した
オリジナル仕掛けが売ってるぜ

**名無し三平** · 2018/05/10(木) 10:38:12.11

>>361
無難でアジ釣って楽しいのはm193だけど、コマセの振りやすさと鯖対策だと200IIかと。
200IIの場合は天秤とクッションゴムは柔らかめの入れた方がアタリ弾かない。

**名無し三平** · 2018/05/10(木) 13:44:10.52

>>358
最近東京湾の船宿だと1、5号が標準みたい。
喰いについては悪い時に多少差が出るくらいかな…？

外房のイサキですら1、5号だし、特大鯖でも来ない限りなんとかなるよ。

**名無し三平** · 2018/05/11(金) 03:24:17.42

市販仕掛けの標準は2号ばかりだもんな。
メーカーのテストだって、最早いつ行われていたかも定かじゃないし、
最新の状況に応じた新作仕掛けを提供してほしいんだよな。

**名無し三平** · 2018/05/11(金) 07:25:57.90

>>364
俺が行くいくつかの宿はほとんど２号しか売ってないし、釣具屋でも圧倒的に２号が多いんで、てっきり２号が今の標準かと思ってた

次回はSE336の1.7号、SE324の1.75号で勝負してみるかな
今から楽しみ！

**名無し三平** · 2018/05/11(金) 08:25:23.25

ケイムラの白い針はたいした効果は無い。
ライトアジは結構仕掛け消耗するから安いのでいいよ

**名無し三平** · 2018/05/11(金) 11:23:31.12

ヤマシタの仕掛けは紫のケイムラ針だよな
白と紫、どっちが
効くんだろう？

**名無し三平** · 2018/05/11(金) 12:01:57.48

白なのにケイムラってのもあるのか
「ムラ」は一体どこに…

**名無し三平** · 2018/05/11(金) 12:08:27.56

蛍光紫外線発光かな？
紫外線の紫だけ取ってて、決して紫色な訳ではない

**名無し三平** · 2018/05/11(金) 13:30:18.77

普通の安い金針２～3本針で十分よ
ハリスは2号より細いほうが有利に働くこと多いかも
鯵に対しては細くて悪い事はあまりないから
鯖鯖言う人はハリス太めの持ってけばいい。
仕掛け云々よりもコマセ撒いてじっとしてるんじゃなく誘ったりしたほうが釣果は伸びやすい

**名無し三平** · 2018/05/11(金) 16:15:17.79

サバ「よろしくﾆｷｰw」

**名無し三平** · 2018/05/11(金) 21:12:05.80

>>367

逆にケイムラが原因で食わない時もあるみたい。
ソースはマシン山崎

**名無し三平** · 2018/05/11(金) 21:40:46.56

>>371
サバ避けには銀針と蛍光玉をカット

**名無し三平** · 2018/05/11(金) 23:05:49.73

針から紫外線出るんですね、知らなくてすみません…

**名無し三平** · 2018/05/11(金) 23:21:33.82

出ないよ。
紫外線を反射するんだ

**名無し三平** · 2018/05/11(金) 23:57:38.63

>>373
ケイムラはアピール色だからね目立たせたい時には強いけど、鯖とかいる時は逆効果。

**名無し三平** · 2018/05/12(土) 00:28:21.61

LTアジでダブルトリプルなんて少ないし、手前祭りが少ないから基本二本針でやってるわ。三本のメリットって何かあるの？

**名無し三平** · 2018/05/12(土) 01:30:24.09

タナを広く取れるやん

**名無し三平** · 2018/05/12(土) 08:38:23.84

>>378
コンスタントに食って来る状況なら、棚合わせ上手くできたらダブルトリプルありえるでしょ。
針数多いのは棚位置の指標にするため。

**名無し三平** · 2018/05/12(土) 08:48:07.67

二本針で上に食ったか下に食ったで十分わかる

**名無し三平** · 2018/05/12(土) 08:49:52.41

俺ヘタクソだから二本針でいいや
いつも20匹も釣れたらカンバンだし

**名無し三平** · 2018/05/12(土) 10:26:32.07

LTアジでトリプルって普通にあるでしょ
手巻きだと手返し面倒だから追い食いさせる方が効率いいし

**名無し三平** · 2018/05/12(土) 13:11:43.82

追い食い待つとバラすからいつも一匹づつ上げてるなぁ。よほど食いが良くないと3本針の恩恵を受ける事が無いな。

**名無し三平** · 2018/05/12(土) 13:22:21.07

>>384
追い食いは待つんじゃなくて、上の針から順に掛けて上げていくんだよ。
そうすると常にテンション掛かるから上顎に掛かってバレない。
だから正確な棚位置見つけるために二本や三本針使う。

**名無し三平** · 2018/05/12(土) 15:02:52.32

>>385
うまいですねえ。勉強になります。

**名無し三平** · 2018/05/14(月) 00:48:01.04

>>385
なるほどね
今度から三本針でやってみよう

**名無し三平** · 2018/05/14(月) 10:54:45.80

仕掛けがまっすぐしたに下がってるわけじゃないからあんまり当てにしないほうがいい。

**名無し三平** · 2018/05/20(日) 06:39:26.74

アジ捌いたら軒並み大きい卵と白子入ってたよ
煮付けにしてみよう

**名無し三平** · 2018/05/20(日) 09:29:10.38

>>389
アジの真子、白子って食べられるの？
先週金曜に釣ったアジもたんまり抱えてたけど捨てちまった

**名無し三平** · 2018/05/20(日) 09:33:05.05

調べたけど基本魚卵は食べられるみたい
甘辛く煮て朝ご飯のおかずにしたよ

**名無し三平** · 2018/05/20(日) 10:18:48.02

>>391
まあ、毒は無いだろうけど臭いがありそうな先入観がね

次回は煮てみるかな