【東京湾】ビシアジを極めるPart15【限定】 [無断転載禁止]©2ch.net

**名無し三平** · 2017/07/21(金) 00:22:44.26

東京湾ビシアジ向上祈願！

※前スレ
【東京湾】ビシアジを極めるPart13【限定】
http://tamae.2ch.net/test/read.cgi/fish/1403788930/
【東京湾】ビシアジを極めるPart14【限定】
http://medaka.2ch.net/test/read.cgi/fish/1469368246/

**名無し三平** · 2018/03/24(土) 13:41:04.27

今日もアジ釣れてるかな
寝坊して出かける気無くした・・・あいやー・・・・

**名無し三平** · 2018/03/25(日) 07:14:19.54

本当に油臭いのか？
生物学的にあり得ないレベルの嗅覚の持ち主だな
触角でもついてる？

**名無し三平** · 2018/03/25(日) 08:38:08.29

海面が油臭いんだろ
マリントラフィック暫く眺めてろ

**名無し三平** · 2018/03/25(日) 10:00:33.85

船乗ったこともないやつの妄想だろ
沖で豆アジなんか釣れたことない
構ちょの類

**名無し三平** · 2018/03/25(日) 13:20:58.43

豆アジサイズのネンブツに悩まされたことはあるがな

**名無し三平** · 2018/03/26(月) 17:23:31.57

今日は大黒でした

**名無し三平** · 2018/03/26(月) 17:59:07.26

明日は久しぶりに葛西橋荒川屋から出撃！
釣れると良いな・・・

**名無し三平** · 2018/03/27(火) 01:02:18.98

>>247
釣果は？

**名無し三平** · 2018/03/27(火) 12:01:59.76

>>249
25ｾﾝﾁ前後が60本イシモチ大小9本

**名無し三平** · 2018/03/27(火) 14:30:29.66

>>250
おお、釣れたねぇ！
捌きごくろうさん！

**名無し三平** · 2018/03/27(火) 15:37:58.13

葛西橋荒川屋から出て、アジ49,イシモチ15でした。

**名無し三平** · 2018/03/27(火) 15:42:51.52

>>252
こちらもよかったね！
これから捌きかな？

**名無し三平** · 2018/03/27(火) 16:43:30.21

>>253
馴染みの料理屋に持ち込みして
毎回作ってもらってます。

つい、さっき店に持ち込んだ処です。

作ってくれるから、楽ですW

**名無し三平** · 2018/03/27(火) 18:20:22.46

>>254
葛西橋荒川屋から馴染みの料理屋の流れ
これはこれは、前スレだか前々スレにもご登場の御仁でしたか？
今ごろ旨い酒と魚肴か、羨ましい！

**名無し三平** · 2018/03/27(火) 19:23:17.64

お店からすると、しめ方と保存状態次第だけど、江戸前の釣り物のアジとか市場で買う気の起きない値段だから、嬉しいらしいね。

**名無し三平** · 2018/03/27(火) 19:59:48.06

江戸前アジって実際幾らぐらいするんだろう
本当に旨いもんな

**名無し三平** · 2018/03/27(火) 20:58:59.12

近所のスーパーだと横須賀産の金アジが25cm程度で一匹400円したよ
長崎あたりから来る一匹100円程度のアジと違って江戸前の釣りアジはやっぱりお高いね
飲み屋でお造りにしたら1000円くらいするんだろうねえ

**名無し三平** · 2018/03/27(火) 21:23:24.44

大分遊びに行った時、関アジの刺身めっちゃ高かったもんな

**名無し三平** · 2018/03/27(火) 21:39:20.76

>>257
釣り物は殆ど普通の魚屋やスーパーには出回らないね
誰も買わないから。

**名無し三平** · 2018/03/27(火) 22:41:25.38

関アジと横須賀の金アジは
違うくね？前者は走水のアジタイプで
金アジは居付きのデブでしょ？

**名無し三平** · 2018/03/27(火) 22:45:44.06

>>261
関アジも東京湾の金アジも居着きのアジでしょ。
海流が違うから身の締まりが違うけど。

**名無し三平** · 2018/03/27(火) 22:51:12.87

>>262
だから走水のアジが関東版関アジで
東京湾の金アジは居付きでも
動かないメタボタイプで
身質は真逆じゃん？

**名無し三平** · 2018/03/27(火) 22:52:55.06

悪く言えば肉付きがいいセグロが
関アジや走水のアジでしょ？

**名無し三平** · 2018/03/28(水) 01:01:14.29

ここ5年ぐらい月に3回ぐらい走水か八景のアジ釣りに行ってるんだけど
今冬のシーズンは色々海がおかしくなってたね
横須賀走水の船はほとんど久里浜沖へ→30センチ前後を中心にサイズバラバラ脂のノリもバラバラ

最近、走水沖にアジが戻ってきて→30センチ前後で脂の乗り凄い

八景の船は釣り公園が見える横浜沖へ→20メートルぐらいの浅場で25センチ前後のアジ、究極の脂のノリ
ただ身の締まりは走水に比べるとないかな
脂凄すぎてアジですぐ食い飽きたのは初

**名無し三平** · 2018/03/28(水) 01:03:45.67

いつもはオフショアジギングやってて今週末始めてLTアジやるんですがオススメの船宿ありますか？

**名無し三平** · 2018/03/28(水) 01:34:25.79

地域指定されないと難しいけど、八景辺りならどこも同じようなもんだよ
スタイルが確立されてるから、どこ行っても釣り方同じ、ライトビシ借りてアオイソメ付けてしゃくるだけ

料金もほぼ一緒だけど忠彦は駐車場無料
野毛屋とかは船代500円高くて駐車場代も取られた記憶

とは言え弁天だろうが一ノ之瀬だろうが黒川だろうが、ライトアジはホント一緒だと思う

**名無し三平** · 2018/03/28(水) 14:09:30.39

>>255
昨日の釣果。

美味しく頂きました。
https://twitter.com/K1Sly/status/978861093815808001?s=19

**名無し三平** · 2018/03/28(水) 14:13:14.44

近かったら、お薦めです。

http://www.arakawaya.com/

**名無し三平** · 2018/03/28(水) 17:28:14.73

LTアシになっとる…

**名無し三平** · 2018/03/28(水) 20:05:21.62

職場で金アジのみりん干しの予約が入ったので出漁するぜ
なお、俺のタックルはシマノホリデーパック30-180に幻風150のPE1.5号を巻いてる
更に上州屋の4Lソフトクーラーという25Lのバックパックにクーラーごと納まる電車釣行用超ライトタックル仕様

**名無し三平** · 2018/03/29(木) 00:31:52.11

>>271
どこから出船？ですか？

**名無し三平** · 2018/03/29(木) 05:13:18.07

>>272
週末八景からだよ
ここんとこ上向いたシロギスとリレーしようかな

**名無し三平** · 2018/03/29(木) 11:32:05.90

>>273
良いですね～

是非、釣果報告をお願いします！

**名無し三平** · 2018/03/29(木) 12:22:06.66

次はライトアジでスレ立てよう。

**名無し三平** · 2018/03/29(木) 18:04:38.37

違うLTアジなら
★関東の良い船宿、嫌な船宿17★
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/fish/1520343531/
で語られてる

**名無し三平** · 2018/03/29(木) 18:52:15.50

ここはアジならLTでも130号とかのビシアジでもいいんじゃない？

**名無し三平** · 2018/03/29(木) 18:55:20.97

まぁビシはビシだからね。

**名無し三平** · 2018/03/29(木) 20:04:26.78

>>275
俺はLTアジ専門だけど、別に今のままでいい
食わず嫌いで視野が狭くなるのが嫌なんでね

**名無し三平** · 2018/03/29(木) 21:21:26.88

両方でいいと思うな。
ただでさえ過疎ってるし、交換できる情報もあると思う

**名無し三平** · 2018/03/29(木) 22:42:37.21

今日、新安浦から半日船でビシアジ行ってきました。やっと猿島周りにアジが戻ってきて久里浜に行かなくてすみました。色もキレイで数は20後半でしたが楽しめました。

**名無し三平** · 2018/03/30(金) 01:25:13.79

>>281
走水のあたりのアジもブランドなんだろうけど、東京湾だと猿島周りが一番美味いような気がする。
喰いてぇ～！

**名無し三平** · 2018/03/31(土) 09:06:20.66

走水のアジは大型で有名だけど食味どうなんだろう

**名無し三平** · 2018/03/31(土) 13:42:16.30

>>282
南本牧の根付きのアジもデカくて旨いよ

**名無し三平** · 2018/03/31(土) 17:05:34.78

キスアジリレー帰港
キス10にアジ22
今日はちょっと渋かったみたい
でもベイブリッジ下のアジは型揃いで軒並み23センチくらいあるね

**名無し三平** · 2018/03/31(土) 18:27:25.10

今時根つきのアジなんか居ないだろ、回遊してたまたま下根で釣られただけ。

**名無し三平** · 2018/04/01(日) 10:18:06.75

４月5日(木曜)に、アジLTとカサゴ五目のリレー釣りで船橋から出るんだけど、
人が集まらなくて、出船するか未定・・・

釣宿はここなんですけど・・・
http://www.geocities.jp/naikimaru/

誰か来て下さい～

**名無し三平** · 2018/04/01(日) 12:45:24.53

>>287
大丈夫。
人気の宿だからすぐ満船近くなるよ。

**名無し三平** · 2018/04/01(日) 18:50:43.42

>>285
どこの宿？

**名無し三平** · 2018/04/01(日) 20:18:55.91

>>289
弁天屋さん

**名無し三平** · 2018/04/01(日) 20:21:13.28

ビシの網にこびりついたイワシミンチはどうやって落とせばいいんですかね？

**名無し三平** · 2018/04/01(日) 21:43:23.59

バーナーで焼く

**名無し三平** · 2018/04/01(日) 22:07:20.59

>>291
歯ブラシ等で粗方落として鍋で煮る
その他はサンポールだったかパイプユニッシュだったかどっち系か忘れたけど漬けておくのも良いらしい。

サンポールにカゴは着けすぎると溶けるかも。パイプユニッシュは溶けるのかな分かんない。

**名無し三平** · 2018/04/02(月) 01:29:18.46

釣れた釣れた。100匹越え。
脂乗ってて旨いわ。
塩焼きにすると、皮が少し石油臭い気がする。。

外道はイシモチとコノシロ

**名無し三平** · 2018/04/02(月) 04:44:44.96

>>291
マジレスすると鍋で煮込む。
或いはバケツに入れて上から沸騰したお湯を浸るまで掛けて暫く放置。
勿論プラビシは駄目だけど、ミンチカスが固くなって取りやすくなるよ。

**名無し三平** · 2018/04/02(月) 22:35:50.75

20cm越えアジの南蛮漬けも案外うまいな

**名無し三平** · 2018/04/03(火) 00:05:51.25

>>291
焼く→手っ取り早いがカゴがもれなく黒っぽくなる、あまり焼き過ぎると金属が脆くなる、火傷する
茹でる→茹でた後歯ブラシで洗う必要がある、洗い残しがあると臭くなる
キッチンハイター等→臭いは減るが、カスがいっぱい付いてると除去しきれない

茹でた後キッチンハイターが良いかな

**名無し三平** · 2018/04/03(火) 19:49:47.01

>>286
居るよ、3、4年前に釣った、但し数は極めて少ないらしい
型も体高も他と全然違い、まるでブリみたいな形してた

7、8mの浅場で10分間ぐらいダダダッと釣れてパタリと釣れなくなった
船上の全員が釣り上げたのは全て尺超え
重たいので、ダブルでかかっ人はとハリス切れに見舞われてたな
アジをちゃんと血抜きしたのは、後にも先にもこの時だけだよ

**名無し三平** · 2018/04/03(火) 21:24:00.70

>>298
その鯵ねぇ～。偶に釣れるやつだよ。
35センチオーバーばかりで釣る分には楽しよね
本牧とか扇島の足がいっぱい生えた建物（新堤のもっと南西の方角。あのポイントなんて言う？バース？）
そこら辺で釣れる。
だから下根だけいるやつじゃない。
そいつら千葉の方にも出向いたりしてるから千葉側でも偶に釣れたり。
でかい奴らしかいない群れで希少って程珍しい訳じゃない。ただしょっちゅう出会う物でもない

**名無し三平** · 2018/04/03(火) 22:19:34.72

>>299
その論法だと、何をどう言っても否定されちゃうね
無駄な水掛け論はよすとしよう
予想した通りの回答だったよw

**名無し三平** · 2018/04/04(水) 11:22:49.06

一年中根付きかどうかなんてアジに聞かなきゃ分からん

**名無し三平** · 2018/04/04(水) 12:38:51.74

横浜は家賃が高いって言ってた

**名無し三平** · 2018/04/04(水) 15:06:05.37

そうなんだ

**名無し三平** · 2018/04/07(土) 09:09:03.06

明日の午前まで波高いから出れない
アジ釣りたいのにー

**名無し三平** · 2018/04/07(土) 14:07:50.50

スーパーで長崎産買うか

**名無し三平** · 2018/04/07(土) 14:20:20.80

明日の午後船で何とかって状況だね
この風じゃ上げた瞬間にアジの口が切れてすっ飛んで行きそう

**名無し三平** · 2018/04/07(土) 16:47:52.75

悔しいので釣具屋に行ってビシアジＸ買ってしまった・・・・

**名無し三平** · 2018/04/08(日) 19:33:13.38

>>305
多少頻繁に東京湾のアジ釣り行くようになってからは、時化続きで船出ない間はアジ食べるの我慢するようになったよ

何度か朝獲れとか長崎産とか買ってみたけど、自分で釣ってきて、調理法に合ったサイズを選んで、最適と思うタイミングで食べるのに優る物はなかったから

なんか贅沢だよね

**名無し三平** · 2018/04/08(日) 19:39:40.71

実際いつ獲れてどんな死にかたしたか分からないからな
釣りたてのアジのアジフライや一晩置いたアジのタタキ
こんなもの味わえるのは釣り人の特権だわ

**名無し三平** · 2018/04/08(日) 19:45:18.12

>>309
まさしく！

**名無し三平** · 2018/04/08(日) 20:50:45.43

幼少期からわしが釣ってきた魚ばかりたべてる家族
子が二十歳になり先日居酒屋へ行き刺し身食べたら
刺し身不味かったと言ってた
鯵好きなのに外では美味しくない
ストックの魚ですら家での方がうまいと。
これはこれである意味不幸にさせてしまったな

**名無し三平** · 2018/04/08(日) 21:30:30.41

今週末、八景からライトアジ行きます、
脂ノリどうですか？
昨年同じ時期に行きましたがパサパサ。
マゴチリレーでライトアジ行きたい。

**名無し三平** · 2018/04/08(日) 23:07:31.17

>>308
アジ釣って適当に処理するだけで、
「釣り物」「江戸前」「朝取れ」「活け〆」「低温短時間輸送」「適温保存」
の超付加価値商品の出来上がりだからね。
スーパーじゃまず扱えない商品よ。

サバも自前で獲ると市販品食べられなくなるね。

**名無し三平** · 2018/04/09(月) 00:02:04.13

スーパーで売ってる氷水に漬かったアジ

目が真っ白、黒眼だけじゃなく外側も真っ白。体も白く濁った色。

一匹180円！内臓、エラ付きだよ！刺身で喰えるってさ。

**名無し三平** · 2018/04/12(木) 21:19:47.34

今週末は出れそうだぞ
みんな釣ろうぜ

**名無し三平** · 2018/04/12(木) 21:27:21.31

シマノのバイオインパクトマルイカ S160の竿でライトアジ釣りはできますか？

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 01:08:02.34

>>315
土曜の午前中だけだな
それ以降は既に危うい予報出てる

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 06:15:07.08

よし、午前船でサクッと釣って春の嵐とアジ料理を肴に一杯やるか

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 06:29:38.79

アジの刺身やたたきってどういう前処理して何日目位まで食べてる？

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 08:26:56.52

当日はアジフライ、翌々日までで刺身やたたきも食べるけど
持たせたいなら腸取って頭は落とさずに保鮮シートでくるむ
日曜に釣って金曜日までなら刺身で喰える
切り口が虹色に光だしたら鮮度が落ちて来てるけど
まだまだいける
食べきれない分は前もって干物にして冷凍

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 09:24:23.29

フライは当日と何日か後で食感違うよね。
当日以外はたて塩で少し水分入れてあげると美味くなるよ。

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 09:26:17.56

書き忘れた、一般的な3%ではなく薄めにです。

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 14:31:05.01

ベイブリッジ下周辺からはいなくなったよ。
とは言えまぁ他のポイントも近くだけど。入れ掛かりが続くは少なくなった感じ。サイズは変わらず23～25がレギュラー

週末以降行く人は先週迄を期待しないで
時化後また橋下に戻るかもしれないけが。

**319** · 2018/04/13(金) 18:22:49.16

>>320-321
ありがとう！
当たるのが怖くて直ぐ食べない分は冷凍してたけど、参考になりました。
保鮮シートなんてのもあるのか、今度使ってみるよ。

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 19:41:12.32

俺は頭もさっさと落としちゃうな～。
いくらきれいに洗ったって余計な脂や血が残るわけで、つまり腐敗の原因の1つだから。というか冷蔵庫で場所塞ぎになるからなぁ。

釣ったその日にウロコ剥いで、エラワタごと頭落として、背骨に残ってる血をきれいに洗って、よく水分を拭き取る。
あとは空になった腹にキッチンペーパー詰めて、さらに全体をキッチンペーパーで巻いて、袋に入れてチルドルームに。
死後硬直が終わって最初に魚から出てくる水分は臭みだから、必ずペーパーに吸わせてこまめに取り替える。
ゼイゴは食べる直前まで落とさない、酸化する部分が増えちゃうだけ。

とにかく血、脂の酸化、ドリップの対処に気を使えば、5日くらいは刺身でも行けるよ。美味いかは置いといてだけど。

**名無し三平** · 2018/04/13(金) 23:18:25.18

>>325
頭の部分はどうしても血や内臓が付着するからね。

熟成すると身質は柔らかくなって味が濃くなるのを美味しいとするかだね。

**名無し三平** · 2018/04/18(水) 20:38:23.96

本牧のアジ軍団はいなくなったか
今は八景沖が絶好調みたいだ

**名無し三平** · 2018/04/19(木) 06:02:49.33

今年もゴールデンウィークのライトアジはオマツリ必至の片舷15人とかになるんだろうなぁ

**名無し三平** · 2018/04/19(木) 10:57:26.51

某宿、コマセに木屑みたいなの混ぜてるけど、規制とか大丈夫なんかな？
自然に帰るとは思うけど…

**名無し三平** · 2018/04/19(木) 12:38:21.23

なにそれｗ

**名無し三平** · 2018/04/19(木) 12:47:42.58

米ヌカじゃないの？

**名無し三平** · 2018/04/19(木) 13:45:05.31

モミ殻でもなく、おがくずでもなく、細かいチップのような…

**名無し三平** · 2018/04/19(木) 20:32:52.56

木屑なら問題ないべ。

**名無し三平** · 2018/04/19(木) 21:29:13.05

オカラとか産廃になるものを捨てるにはコマセに混ぜるに限るな

**名無し三平** · 2018/04/20(金) 19:32:38.80

アジ不安定だな

**名無し三平** · 2018/04/24(火) 12:22:57.75

まだシロギス数釣れねぇからもうひと月位アジやるかな

**名無し三平** · 2018/04/24(火) 12:50:58.55

金沢漁港から出てる半夜船が楽しそう
夕まづめはアジ釣って、暗くなったらカサゴとメバル

**名無し三平** · 2018/04/27(金) 07:06:34.25

連休前に八景から・・と思ったら意外に混んでるな
片舷8人くらい乗ってる

**名無し三平** · 2018/04/27(金) 15:34:35.66

だって今日は釣れる日でしょう。
サバも回ってるみたいだけど混じったかな？

**名無し三平** · 2018/04/28(土) 09:48:56.58

昨日金沢からlt行ってきたけど、脂すごい
刺身美味しかった

**名無し三平** · 2018/04/29(日) 08:11:00.38

連休に入って東京湾のアジ失速気味だな
半日のトップ30匹いかない船も多い