ニゴイは小骨ごとツミレにして根野菜と一緒に味噌汁にするのがいいよ。もちろん油で揚げてもいい。身はイケるけど小骨が気になる系の魚は大体これが鉄板。

日本人は塩焼きや刺身に向かない魚は全部不味いで片付ける奴多いからね。