月末より手前だと消すの意味は
仮にシソン品数量を消さない場合、
単価はシソン品分を含めない単価になるの。
月末の前にシソン品が発生してる場合、
月末と完成品はシソンジヒを負担させないといけないだろ？
だからシソン品の数量を消してその分の単価を反映させるんだよ。