二通りある。

一般論で言えば、受け継がれてきたタイトルを持つ者が正規王者
対して、正規王者が何らかの理由で長期間試合ができないために
仮の王者として設定し防衛戦を行うのが暫定王者。

もうひとつは、正規王者は実力で勝ち取ったガチの王者
それ以外はなんて呼ぶのか知らんし。