水抜きで身体に悪影響がでにくい基準は体重の5%ぐらい
まあこれは慣れてない一般人の基準なのでボクサーはもっと多いけどね

減量の仕方もボクサーによって様々大幅な減量は体力を消耗するし打たれ弱くなる
ナチュラル程度で少し水分抜く程度にするほうが体力は残りはするけど今度はリーチや破壊力で大幅に差が出る

その辺を踏まえて自分で階級を決めるだよ減量して弱い奴と試合したいとか言ってるのは流石に的外れ