人間って景品の価格が低くても「当たる」方が嬉しいんです
なので、2,500円の景品を毎日3名に当たる様に設定するよりも、
100円〜300円割引ぐらいを75人〜25人ぐらいに当たるように設定した方が良いと思います
何故ならば、少しの金額でも当たればお客は嬉しいし、来店の強い動機になりますから