【紀ノ国屋】全国高級スーパー事情3店目【明治屋】

レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
1おかいものさん2009/03/08(日) 16:23:21
日本各地の高級スーパーについて語るスレッドです。
序列ネタ、誹謗中傷、実名攻撃は厳禁です。

各地の高級スーパー候補

東 北→グリーンマート
関 東→紀ノ国屋、明治屋、成城石井、クイーンズ伊勢丹、ザ・ガーデン自由が丘、
     ナショナル麻布スーパーマーケット、ディーン&デルーカ、エスカマーレ、
     フードマガジン、フエンテ、プレッセ、ユニオン、三浦屋、
     日進ワールドデリカテッセン、フードマーケット代官山タベルト 等
中 部→サポーレ、旬楽膳、フランテ、ラ フーズコア、ハロードゥインターナショナル
関 西→いかりスーパー、ハーベス、パントリー、フレスト、モンマルシェ 等
中 国→アバンセ、プロマート、福屋食品館FRED
九 州→食品館ボンラパス、ラ・パレット

前スレ
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/shop/1112457550/

931おかいものさん2017/10/23(月) 21:08:24.51
自由が丘店の醜態は結構鮮烈だからなぁ。
あの店入った時、「これはダメだ」って直感したもん。
Flagshipって書いてあったのに、2年も保たなかったんじゃないか?

932おかいものさん2017/10/25(水) 08:22:51.17
紀ノ国屋ももうだめだよ。人材流出が止まらない。
ワンマンで誰も何も言えない。
現場は人手不足で、自分の仕事が忙しくて接客も出来ない。

933おかいものさん2017/10/25(水) 08:47:06.04
紀ノ国屋は「いいけど高いもの」だらけになってしまって、
「紀ノ国屋にしかないもの」が激減している。
接客も最近急激に悪くなり、商品知識があるスタッフがいなくなった。
また長く扱ってきた定番商品が次々と販売中止になっている。レモンパイとか。
かつて売ってた商品も「昔から取り扱いがない」とか嘘をつかれる始末。
バイヤーや現場スタッフの質の低下が顧客にまでバレる深刻な事態だ。

イギリスのシェファードパイを作るのに、正式にはラムのひき肉が必要なんだが、
これは自分の知る限り広尾のナショナルにしかない。冷凍なら日進にもある。
昔の紀ノ国屋だったら頼めばなんとかなったが、今は店頭にないのはもちろん、聞く気もしない。

934おかいものさん2017/10/25(水) 20:23:06.38
JRに買収されてから、駅ナカにちゃっちいコンビニ型の店ばっかりボンボン作って人員の補充はしないんだもの。ダメだよ。

935おかいものさん2017/11/19(日) 21:27:16.52
ガイアの夜明け見たけど紀ノ国屋にはがっかりした
あれドイツパンの良さ出てる?
ドイツパンなのにスパニッシュオムレツ?
ドイツパンなのにティラミス風?
老舗高級スーパーなら奇をてらわずにドイツ料理研究家とかに正統派のレシピ開発してもらったらよかったんじゃないの

936おかいものさん2017/11/20(月) 12:59:12.12
>>935
自分もそう思った。
副社長が「紀ノ国屋の独自商品を失うのは、紀ノ国屋の価値を落とす」って言ってたけど、
さんざん切り捨ててきたのに今さら何言ってんのかって思った。
しかもあのドイツパンのアレンジは一体何考えてんだよ。
くだらんネットサイトに払う金があったら今すぐ格安チケット入手して、
ドイツのスーパー行って勉強し直せ。

自分はドイツのホテルで朝食食べた時、サバの燻製がめちゃくちゃ美味しかった記憶があるんだが、
日本では入手困難だぞ。そういうものを開発して紹介するのが、紀ノ国屋の使命だろうが。
やるべきことをやれ!

937おかいものさん2017/11/28(火) 13:41:48.95
紀ノ国屋インターナショナル行ったけど、QRコード使ったレシピの紹介なんか
やってなかったぞ。
さすがに不評で引っ込めたかw

938おかいものさん2017/12/07(木) 11:41:41.66
結局高級スーパーを大企業に売却 
大企業の社員は努力家で下層出身者が多い→高級スーパーの品ぞろえが
わからない ここが問題

高級スーパでまともなとこは明治屋(磯野家) ナショナル(東北新社)
ともに金持ちのオーナー経営

939おかいものさん2017/12/08(金) 08:10:17.32
オーナーが勉強家の日進、というのもあるぞ。

D&Dなんかは、商社が海外から持ってきたのはいいけど貧乏舌の成り上がりだと
つくづく思う。高島屋が持ってきたPeckの方が、ずっと良心的。

940おかいものさん2017/12/08(金) 08:13:40.26
「こないだも『福島から250キロ離れてますから大丈夫です』とかいうオリンピック招致のコメントはどうかと思って、やっぱり。俺までちょっとショックでしたけど、あの言葉はね」

 さんまがショックだったと言っているのは、同年9月4日に東京2020オリンピック・パラリンピック招致委員会の竹田恒和理事長がブエノスアイレスでの記者会見で語った言葉だ。
まるで福島を切り離すかのようなこの暴言に、さんまは「『チーム日本です!』とか言うて、『福島から250(キロ)離れてます』とか言うのは、どうも納得しないコメントやよね、あれは」と不信感を隠さない。

 さらに、さんまは、安倍首相はじめオリンピック招致に躍起になる人びとから「お荷物」扱いを受けていた福島に、こう思いを寄せた。

「福島の漁師の人にインタビューしてはったんですけど、『7年後のことは考えてられへん』と、『俺ら明日のことを考えるのに精一杯や』って言わはったコメントが、すごい重かったですよね。だから、あんまり浮かれて喜ぶのもどうかと思いますけどもね」

litera@litera_web
明石家さんまが「戦争のために税金を納めてるんじゃない!」「武器に金使うなら税金収めない」と国税局に抗議
http://ift.tt/2AYYGYM
zk

941おかいものさん2017/12/15(金) 05:22:47.11
通販・買い物も買い放題のネットとか自宅で稼げる方法とか
⇒ http://zxrfheru3843.sblo.jp/article/181835083.html


S0CWYIN31K

942おかいものさん2017/12/17(日) 09:59:20.25
紀ノ国屋のパンが東急ストアなどのスーパーで売られていることがあるんだが、
卸先のリストはないのかな?

943おかいものさん2018/01/11(木) 10:51:19.19
紀ノ国屋は惣菜を減らせよ!
しかもあんまり美味しくない。

944おかいものさん2018/02/28(水) 06:24:10.18
紀ノ国屋、
生鮮の価格が日々変わるのは当然だが、とはいっても
会員カード優待日に、挽き肉はグラム30円、葱は1束100円位値上げしてて商売上手すぎ。
品質はいつも通りとても良かった。

945おかいものさん2018/03/05(月) 07:39:15.71
紀ノ国屋、訪日客対応サービス 翻訳機や荷物預かり
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO2767992004032018TJC000/

アホか、外国語ができるスタッフ増やせよ・・・

946おかいものさん2018/03/10(土) 15:12:01.52
―――――――――――――――――――――――

947おかいものさん2018/03/23(金) 10:47:52.12
鯖の燻製
バターミルク
バニラエキストラクト
焼きピーマンの瓶詰め
生または冷凍のラザニエッテ

どれも日本では入手困難。おいて欲しい。
冷凍のフィロは日進で入手可能。

948おかいものさん2018/03/24(土) 14:03:44.16
とても簡単なPCさえあれば幸せ小金持ちになれるノウハウ
知りたい方だけみるといいかもしれません
ネットで検索するといいかも『蒲原のロロムムセ』

3MXNB

949おかいものさん2018/03/28(水) 20:31:01.29
3MXNB

950おかいものさん2018/04/14(土) 00:11:54.45
>>945
そうだね
ここ、店員さんあんまり英語できないんだよね
客筋からしてもう少し話せる人増やさないと

951おかいものさん2018/05/02(水) 21:26:11.39
高い店で高い物を買っていたらただの馬鹿。
そういう人は、高級店に行くことで自分が偉くなったと勘違いしているのだろうけど。

952おかいものさん2018/05/02(水) 22:09:25.81
全くそのとおり。
しかし、最近の紀ノ国屋はそういう馬鹿客を相手にする店に堕落した。
いいもの探すんだったら、ナショナルか日進に行くべし。

953おかいものさん2018/05/11(金) 12:30:55.59
誰でもできる嘘みたいに金の生る木を作れる方法
知りたい方だけみるといいかもしれません
グーグルで検索するといいかも『ネットで稼ぐ方法 モニアレフヌノ』

EMEIQ

954おかいものさん2018/05/26(土) 14:52:00.03
EMEIQ

955おかいものさん2018/06/09(土) 18:14:15.16
日進ワールドデリカテッセン
@NissinNWD
6月5日
その他
【#新店舗】#日進ワールドデリカテッセン 現店舗の営業を8月16日(木)17時で終了し、
8月22日(水)より新店舗にて営業を再開致します。新店舗でもお客様へのサービスの尽力を
これまで同様に続けてまいりますので、今後ともご愛顧のほどを宜しくお願い申し上げます(__)
#東京 #港区 #麻布 #麻布十番 #開店

956おかいものさん2018/07/23(月) 21:59:12.37
早朝の新宿店で目撃した林ま◯み激似の店員、まだ居るかなぁ。サイン欲しいなぁ。

957おかいものさん2018/07/24(火) 07:16:41.88
○=す?

958おかいものさん2018/08/10(金) 08:44:27.68
>>952
日進は上級者向けだ。ときどき日本人にとっての地雷食材がある。
それに引っかかるのも、それはそれで楽しいんだけど。

959おかいものさん2018/08/12(日) 19:51:19.58
>>1
プレッセやナショナル麻布スーパーマーケットが高級だなんて。
デルーカはスーパーじゃないし。

960おかいものさん2018/08/12(日) 20:02:33.37
>>959
ほほー、ではどこが高級なんだか教えてもらおうか。

961おかいものさん2018/08/13(月) 21:08:19.18
日進WD、仮店舗の様子がわかってきたけど、これがなぜか紀ノ国屋の仮店舗にそっくりw
紀ノ国屋の仮店舗時代はなぜか店員さんにもお客さんにも活気があって最高だった。
OMOに移転した途端、なぜか店員さんがみんな死んだ魚みたいな目になって
商品の価格もじわじわ上がって客層も変化し、数年で堕落した。

今度は惣菜も扱うらしいけど、これが吉と出るか凶と出るか。
一時期、思い立ったように鮮魚を扱ってすぐに撤退した前例があるからなあ。

962おかいものさん2018/08/15(水) 21:20:48.19
>>960
高級品を売っているという意味で明治屋と紀伊国屋の二店じゃないかな。
明治屋もだいぶ落ちたけど他に比べたらお肉や魚の目利きはまだいい。

成城石井は生鮮少ないので高級コンビニというイメージ。
プレッセは仕入れが普通の東急ストアと同じなので同じものをただ設定高くしているだけ。
高級品を売っているわけではない。
ナショナル麻布は今は知らないけど昔は輸入の古い質の悪いお肉をブロック売りしている感。
当時から輸入のためただ単に高い店ではあったけど・・・

963おかいものさん2018/08/16(木) 03:13:33.45
明治屋や紀ノ国屋のモノはいいけど、いいものと悪いものを自分で目利きできない人が行くスーパーに
なってしまった感じがする。かつては目利きを店に「委ねる」という感じがしたんだが、微妙な変化が
あって、むしろ「ただ高い店」に成り下がったのはこっち。
自分は客層の変化で、行くと疲れるようになってしまった。
その点でナショナル麻布や日進は買い手の力が試される。
一見質の悪い肉もあるんだけど、そういう肉じゃないと作れない料理というものがあって、
そのための品揃えだと思う。
外食経験と好奇心が絶対に必要で、失敗を恐れない(しかも店のせいにしない)人じゃないと
行っても楽しくない。ただそれを知ってる客ばかりなので、前二者より雰囲気は格段にいい。
まあ、どっちを「高級」と解釈するかだな。どっちも行くけどね。

成城石井は高級コンビニというか、高級食材のディスカウントストアだと思う。
品揃えが豊富であちこちにあるので、便利ではある(そういう意味ではコンビニかw)。
プレッセは普通に同意。ガーデンもそんな感じ。
最近のイオン系高級(風)スーパーも使いようで、Picardはなかなか便利だけど
それ以外は品揃えが完全に勘違いしている。

964おかいものさん2018/08/23(木) 14:16:16.68
honestbee、使ってる人いる?

965おかいものさん2018/08/24(金) 15:09:28.28
高級スーパー……関西では『いかりスーパー』の一強!次点で辛うじて『パントリー』やな……

966おかいものさん2018/08/26(日) 07:17:56.24
日進の仮店舗行ってきたけど、狭いなあ。
本店舗の広々としたレイアウトこそが、異国間の本質だったことにつくづく気がついた。
何より独特の匂い(雰囲気ではなく、本当に匂い)がしない。
ナショナルみたいに改装中は潔く閉鎖でもよかったんじゃないかなぁ。

967おかいものさん2018/08/27(月) 09:01:03.59
『Mart[マート]』2018年10月号

『成城石井』『紀ノ国屋』『北野エース』『いかりスーパー』
ちょっといいスーパーの気が利いている「気軽な手土産」

(出)光文社 (¥)640-(税込)
http://mart-magazine.com/
https://twitter.com/kobunsha_ms
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

968おかいものさん2018/09/04(火) 19:34:33.48
紀ノ国屋等々力店のインストアベーカリーで買った人いる?

969sage2018/09/24(月) 08:59:33.35
>>966
あれ仮店舗だったんだのね。
移転して売り場が大幅に狭くなったから、日進終わったと勘違いしてたわ。
ちょっと薄暗い照明とか旧店舗の3階ワイン売り場の雰囲気とか、古い建物だからこそ醸しだす雰囲気ってあるからね。

970おかいものさん2018/10/11(木) 11:15:30.62
明治屋広尾本日リニューアルオープン
重慶飯店 聘珍楼 等 高級冷凍品益々増加
一人当たりの所得1000万越えの地域を重視

971おかいものさん2018/10/11(木) 18:55:31.84
へぇ〜面白そうだな

972おかいものさん2018/10/19(金) 16:14:49.77
輸入品の横流しだけしてりゃあ良いのに
紀○国屋
レシピサイトの次は山○パンにでも依頼して造らせろよ
あんなきったねえ工場で高級パンなんて作れるわけないじゃん
ブランドを鼻にかけてどこにでもあるそこら辺のパン
ああブランドだから素材は高級素材使ってるテイで売ってるな

973おかいものさん2018/10/23(火) 14:58:06.56
赤羽駅ホームの無人キオスクに紀ノ国屋ブランドを使われているのを見るのはつらかった。
JR東日本も親会社だったら何やってもいいってもんじゃねえぞ。

974おかいものさん2018/10/26(金) 13:09:57.21
駅ナカじゃkioskとkinokuniya完全に一致
区別が付かん

975おかいものさん2018/11/08(木) 11:09:05.15
高級スーパーはレシピの紹介とかお惣菜とか、余計なことをしなくていい。
調理法がわからない人は放っておけ。
欧米でもアジアでも、あるいは日本中のどこでもいいから、美味いものを持ってきて
そいつを常時・長期間にわたって並べるんだよ。

976おかいものさん2018/11/09(金) 08:47:55.78
植民地の日本下でアメリカの要請を受けて
始めただけの癖にどういう身分のつもりなのかね
バイヤーに輸入させて高く売れよ
上場もしてない自己満足ブランドのくせに
浅はかな100均レベルアップの収益倍増ねらうなよ

977おかいものさん2018/11/09(金) 13:24:01.94
>>976
気持ちはわからんでもないが、紀ノ国屋をダメにしたのは第一に客だと思う。
高級スーパーで買い物することがステータスで、高価だったら高級だと思う客のせいで堕落した。
店は努力しないでも買ってくれるんだから、こんなにボロい商売もない。
欧米系外国人の客は本当に減ったよ。日本人の舌に合わせてあって、しかも高いものなんか誰も買わない。
そういう客のリクエストに応えることもないから、品揃えもどんどん悪くなった。
今、そのリクエストに応えているのはむしろアジア系のスーパーで、欧米人もたくさん来店している。
そういうとこは発見があって日本人が行っても楽しい。

978おかいものさん2018/11/09(金) 22:39:09.63
>>977
よく現状をわかってらっしゃる
ただ今は景気も良いし庶民にも手の届く
価格帯に「墜」ちてきて
この惨状は当分は続くのでしょう
被害者は旧来の客
他行くしかない

979おかいものさん2018/11/11(日) 10:41:01.87
所詮ぽっぽ屋に高級スーパーなんて無理なのよ。
海外とのバイヤーとのつながりは薄いし、これまで来ていた顧客の食習慣に理解がないしね。
あの会社、物販に関してはコンサルの言いなりでスイーツ向けのものしか置かない方針だから、
それより上の世代の、本当にいいものを知っている人たちには嫌われるよ。

980おかいものさん2018/11/16(金) 18:26:38.66
>>979
言いたいことはわかるが、海外から買ってくるのは紀ノ国屋じゃなくって商社だ。
ただ、以前の紀ノ国屋だったら、顧客のニーズや海外の動向をよく調べていたから、
商社に無理を言ってでも買い付けさせていた。
あるいは日本国内の加工業者に頼むこともできた。

今の紀ノ国屋は、商社かコンサルが持ち込んでくる商品を言いなりに買い付けるだけになってしまった。
結果として価格も高止まりしているし、品揃えにも個性を失った。
顧客不在なのか、顧客の質が落ちたせいなのか、その辺はよくわからん。
近年ますます海外在住経験のある人が増えてリクエストはあるはずなのに、どうして品揃えが
陳腐化(スイーツ化)するのか、全く理解できない。

981おかいものさん2018/11/17(土) 05:05:53.04
>>980
そうだな
言いなりで客のクレームが無いからこれでよし
みたいな安易な判断
言わないだけだっての
声がでかい客は所得も低ければ態度もでかく
企業貢献燃していない
勝ってる金額が桁が違うんだよ

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