ガシラとメバルどっちがおいしい?

1名無し三平2018/02/21(水) 17:18:22.41ID:hlmAktvO
タコとイカ並みに意見分かれるよな

44名無し三平2018/03/24(土) 12:59:46.52ID:1E3put0L
大きいガシラ釣れたら
半身は刺身
半身は炙り
アラで味噌汁
青物ジギングの外道でたまに釣れるけど
食べる事だけを考えたら
ブリより1kgオーバーのガシラのがうれしい

45名無し三平2018/03/24(土) 14:59:19.17ID:uvEfMeZ6
ガシラとメバルの雑種つくれんのか
いいとこ取りで1番うまいだろ

46名無し三平2018/03/24(土) 17:42:03.32ID:nREJZJ2h
フォルムはタケノコメバルそんな感じだけどな
味は落ちる

47名無し三平2018/03/24(土) 18:35:59.24ID:hMIhikHz
>>38
歩留りとか言うならソイはサイズで他を圧倒するが

48名無し三平2018/03/24(土) 18:54:32.82ID:Z3gbUYaI
今日大きなガシラを捌いて刺身にしたけど
魚の大きさの割りに取れる刺身がかなり少ない
アラの煮付けがメインになってしもたわ

49名無し三平2018/03/24(土) 19:36:44.76ID:zzEI17VD
>>23
と言いつつ、関東の人もヤマベ(標準語オイカワ)とハヤ(標準語ウグイ)とか方言使うやろ?
ネズミゴチのことメゴチって方言で呼ぶし。

50名無し三平2018/03/24(土) 19:39:16.56ID:OmJo6PYP
>>49
最近、関東の投げ釣り師も関西の人に影響されたのかガッチョと言う人が増えてる

51名無し三平2018/03/24(土) 19:42:39.00ID:zzEI17VD
>>50
投げ釣りの本場は関東、湘南やのにな。
関西でもメゴチで大概通じるけどな。
一体日本のどこで標準語のネズミゴチは使われてるんだろ?

52名無し三平2018/03/24(土) 21:49:38.66ID:Q1ZgvD9i
ガッチョてなんや?
テンコチの事か?

53名無し三平2018/03/24(土) 21:58:13.18ID:uvEfMeZ6
潮汁や赤だしはガシラだな、ていうかメバルは味噌汁には使わんだろ?

54名無し三平2018/03/25(日) 09:44:56.77ID:1DASClL9
ささのっちとガシラとコッパグレを1尾ずつ入れてお吸い物作ったら感動的に美味かったわー

55名無し三平2018/03/25(日) 21:39:11.17ID:bEWHp2dA
>>53
やっぱカサゴと比べるとイマイチなんで焼いて風味を足したり工夫してる
水に煮たら身はカサゴに負けんけどな

56名無し三平2018/03/26(月) 00:13:11.58ID:BZf4pKrp
メバルの肝はウマくないですね

57名無し三平2018/03/26(月) 00:40:08.45ID:LcGFbjBP
カサゴは身が締まってるから鍋にも使えますがメバルは身が柔らかいので
向いてませんよね

58名無し三平2018/03/26(月) 02:01:32.90ID:/pjf+bQy
出汁とか鍋とかに入れると骨が面倒で嫌なんだけど、
皆んなどうしてるの?。

59名無し三平2018/03/27(火) 07:05:03.57ID:aaJz3uNT
煮付だったらカサゴだな
カサゴ狙いでアイナメとかドンコが釣れると歓喜

60名無し三平2018/03/27(火) 07:18:24.23ID:sxXw2oL6
アイナメとか釣れるとこはいいなぁ
カサゴ狙いで「デカい!」と喜んで抜き上げるとムラソイというパターン多し

61名無し三平2018/03/27(火) 08:46:21.10ID:H6ojO50q
>>60
何県?

62名無し三平2018/03/27(火) 09:29:35.62ID:sxXw2oL6
福岡です

63名無し三平2018/03/27(火) 11:13:29.79ID:wG+BRzTh
アイナメってガシラとメバル合わせたような味だったような
大阪でもでかいのは最近幻になりつつあるな

64名無し三平2018/03/27(火) 17:35:45.99ID:H6ojO50q
ポン級とかもう10年以上見てないわ

65名無し三平2018/03/27(火) 17:47:44.05ID:kyNzKNDE
アイナメはちっさいのは小骨多いしおっきいのは釣れないし

66名無し三平2018/03/27(火) 17:50:37.83ID:iPIJsBHl
アイナメは身が柔らかすぎるから
刺身には向かないしな

67名無し三平2018/03/27(火) 23:48:49.87ID:di0/UQhN
節子、それアイナメちゃう、クジメや!

68名無し三平2018/03/28(水) 02:55:30.87ID:JS9ajva7
>>62
福岡?怪しいな。福岡の人間ならガシラのこと、
カサゴとは言わへんはず。アラカブというと思うが。

69名無し三平2018/03/28(水) 03:00:52.90ID:VNKLw5eZ
>>68
いや、ここで皆さんがカサゴと言ってるのにあえてアラカブというのもちょっとアレかと思いまして・・・

70名無し三平2018/03/28(水) 03:08:28.44ID:JS9ajva7
>>69
自分とこの呼び方大事にせんかぁ!
と言いつつ、釣りよかの穴釣り動画に影響され、
ガシラ釣って「アラカブ釣れたばい」とかエセ九州弁使ってた痛いオレ。

71名無し三平2018/03/28(水) 03:36:00.74ID:gfGC1QVj
なんだコイツ・・・

72名無し三平2018/03/28(水) 10:23:05.65ID:tgzKaLur
沖縄や北海道はガシラいるの?

73名無し三平2018/03/28(水) 12:02:25.79ID:EaqcVXr2
沖縄はおらんけど、あそこハタ系の宝庫だからいらんやろ
北海道ならクロソイ狙うからまたまたいらんな

74名無し三平2018/03/28(水) 12:11:14.69ID:nZvoYq4p
沖で釣れるうっかりカサゴは、かなりうまかったぞ!

75名無し三平2018/03/28(水) 12:59:09.51ID:346O/k+N
>>74
うむ1kg超えるのとか
刺身にしたらかなりヤバイ
アラ汁も美味すぎる

76名無し三平2018/03/28(水) 18:10:37.31ID:EaqcVXr2
うっかりは本カサゴより味が落ちるとか言うけど
アラ汁にすると出汁が多く出るし、40センチから取れる刺し身とか
本カサゴでは取れないサイズだもんなあ

77名無し三平2018/03/28(水) 18:55:59.63ID:346O/k+N
>>76
大きいのが数匹釣れたら
鍋も絶品だよ

78名無し三平2018/03/28(水) 19:33:09.35ID:Tr/Q4mkr
つーかさ カサゴとか普段甲殻類とかよお食ってるせいか
ほんと骨頑丈だよな
背骨とか顔が頑丈な分には別に構わないんだけどよ

ウロコ取りしてる時にしりびれに隠れてる太いトゲを爪の付け根に刺して悶絶
負けずになんとか内臓抜いて洗って煮付けにした訳
で、気を付けて食べるんだけどさ
たまたま口に入って気づかなかったエラ周辺の骨、なんつーの
イメージ的には1円玉を薄く薄く削いだようなパーツがある訳
それが歯と歯の間にうまいことHITしたあげく噛んだから歯と歯の間の歯茎にグスッ と刺さった訳
そこでまた悶絶死 しかも刺さったまま歯と歯の間にカシメみたいに挟まって抜けない
プライヤーでなんとかしようとしても上に出てる部分だけ折れて取れてしまった
デンタルフロスは持ってるけど上からごしごししたとこでもっと奥に行く方向にしか力がかけられないから無理
悩んだ挙句、東急ハンズで粘土細工コーナーにあったスパチュラつうなんかペン状の持ち手にほっそいカーブしたとんがった刃先がついてる奴
歯医者で手でガリガリするやつみたいなので気合で取って一件落着した 今さっきの出来事 記念に書き込みしておく

79名無し三平2018/03/28(水) 19:36:08.33ID:EaqcVXr2
>>77
うっかりの大物数匹で鍋とか贅沢だな
>>78
ご愁傷様でしたwww

80名無し三平2018/03/28(水) 19:37:24.07ID:tgzKaLur
真偽は知らんけど刺に毒ある個体いるらしいな

81名無し三平2018/03/28(水) 20:46:28.42ID:MeWxX7mO
フサカサゴ科はみんな毒持ってるよ
強弱はあるけど

82名無し三平2018/03/28(水) 21:39:17.91ID:lWzpLqdf
東京湾や相模湾でよくオニカサゴ釣れたな
ハリ外すときうっかり指に刺さると一晩ズキズキと痛んで熱を持つよ
ゴンズイに比べりゃまだマシな痛みだけど

83名無し三平2018/04/01(日) 02:30:51.58ID:/FIfVgZt
民宿で食べた、イケスで活かしておいた大カサゴの刺身は白身の中でトップクラスの旨さだったわ

ヒラメにもアコウにも負けてない

84名無し三平2018/04/01(日) 19:50:38.71ID:s+RVUvKF
>>82
ほんとのオニカサゴかそれともイズカサゴかはっきりしる

85名無し三平2018/04/06(金) 12:56:07.19ID:4A3Wqtgb
ガメラとメガロ

86名無し三平2018/04/06(金) 13:30:21.68ID:8oaL5CfY
黒メバルとベッコウゾイ刺身で比べたけどメバルのほうが味濃くて美味い
ソイは食感コリコリだけど非常にアッサリ

87名無し三平2018/04/06(金) 17:09:34.08ID:qCpy6nZe
タケノコとムラソイの三位決定戦を
決めようぜ

88名無し三平2018/04/06(金) 20:23:41.17ID:Fs5gr44d
>>84
ああすまん
陸っぱりで釣れてるからイズカサゴだろうな多分

見分け方ってあるのけ?

89名無し三平2018/04/06(金) 23:29:54.66ID:y5epwR+p
ショアから釣れるメバルは3種類あるらしいな
微妙に味も違うんだろうな

90名無し三平2018/04/07(土) 00:27:19.93ID:+k9oWNFK
違うね。
サバメバルがクロメバルになったんだっけ?
あれが最低ランクやろ

91名無し三平2018/04/07(土) 12:36:36.30ID:Ubk54yAj
関東だとウスメバルは高級魚扱い、料理屋で煮付け頼むと小さいのでも2000円以上するわ。尺位のは3000円以上。
カサゴはあんまり出回ってない感じで、釣れても小さいしね。
こっちじゃ、カサゴよりオニカサゴやオコゼが料理屋で食える魚かな、どちらも安くはない

92名無し三平2018/04/21(土) 13:19:53.83ID:1buVl29Q
>>78
歯医者に行かず自分で解決するとか男前っすw

93名無し三平2018/05/15(火) 02:00:41.50ID:cHEISOL8
塩焼きならメバル。身の繊維が繊細なのがよくわかって良い。
煮付けならカサゴのほうが好きだな。独特の風味は他の魚には代えられん。

94名無し三平2018/05/16(水) 08:47:49.40ID:QGUf/ydz
風味はよくわからんがメバルに比べて筋肉質で身がしっかりしているので煮付けはガシラに軍配

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