探検
白身魚の刺身で一番美味しい魚は何？ [無断転載禁止]©2ch.net
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
島根沖限定だな、太平洋産は干物で400円くらいや
もしかしてアカムツの刺身出されて食したら、アカムツって言うかもなw
しかも炙りにしたらもう最高だよね
釣りしない仲間に食べさせた時に｢親が死ぬまでに食べさせてやりたい｣と言ってた
のっこみは？
フグなんかポン酢の味しかせん
確かに甘くてうまいな
アカムツの炙りでもさほど感動しなかった親父が唸るほど美味いと絶賛。
サワラは白身魚か？
サワラはマグロの仲間だから 赤身だと思う
本マグロの方が旨い
君 アラフィフだろ
いまは 白身魚としか表記してないんだよ
真鯛に決まってるだろ
逆なはず
昔ホキ
今メロ
天国から書き込んでいるんですねわかります
マカジキ美味いよ
本マとマカとどっちが上かは好みレベル
白身魚だったら良かったのにね
今年こそマゴチの刺身いただきたいと思う
サワラとか人気になってないやろ、しかも白身じゃねーしｗ
マゴチ、マトウダイは繊細であんまり味を感じなかった
これからヒガンフグが楽しみのシーズン
一回ぐらい刺身で食ってみ
俺は刺身で食うまでマゴチなめてたわ
夏のサーフは平目とマゴチで刺し身三昧
フグも好きだけど釣って自分でさばけないしなぁ死ぬかもしれんしｗ
図鑑だけか。何もわかってないなw
刺身も美味いが唐揚げも相当レベル高い
俺も マゴチはおろすのが面倒なので専ら煮付けにするな
サヨリって白身魚に入るか？
さけも 変な所に小骨があるよな
サンマの仲間なのに 身は白いよね
青魚＝赤身という方程式にも 例外はあるんだな
いや 油坊主のほうが旨い
なまずだろ
久しぶりに食いたくなった
犯罪者乙
釣り板って定期的に、こういう心の貧しい奴が沸くな
ごはんですよと似たようなもん
「貧乏人は～」とか言い出すから
それをかまってやるのが 大人の対応
どこでもおるしなあー
キモが無くても旨い。
子供なんですね‼︎
やっぱ処理によるのかな
それも晩秋に釣れたヤツだな
ブラックバスの刺身とは想定外だった
寄生虫怖すぎ！
フィッシュ＆チップスにするといい
テラピアも美味いよ
なんで？
マグロみたいに回転寿司でも出回らないしさ
沼津の魚河岸にたまに行くけど見たことはないな
地産の変な魚は多いけど
底辺じゃん
横浜に水槽で泳いでる店だってあるぞ
今じゃ防波堤でガキが釣る魚になってしまった
NHKの番組で 漁港内の沈みテトラにでかいクエが潜んでる映像を見たことがある
まあ かかっても一瞬で切られるから どうでもいいんだが
昔は冬場に水抜きする貯水池があったので簡単にとれたとか
寄生虫が怖い魚を安易に薦めるなよ。
せめて自分で食べてから言ってくれ。
キツネがいないとこなら問題無いよ
淡水魚の刺身は危険すぎる。
126なんて確信犯だろ。
エキノコックスと鍔口虫をわざと混同させてる。
マハタとかをクエやあらとか言ったりする奴がいるからな
雷魚は旨いと70年代の釣りガイド本に書いてあった
皮を剥いてピンセットで寄生虫を取り除くこと！みたいな注意書き添えてなw
あったあった
クエが正式名称だろ
クエは方言がないからクエしか指さないで
アラは方言があるからごっちゃになる
マハタをクエって言ってる奴はアホなだけ
クエをマハタと思ってるのは馬鹿だが
アラはアラ
ボラは死ね
魚の神様降臨してる！
マゴチは最高だけど、入手に難ありだな
港で釣れるようなボラは多分旨くない(臭い)
ただ、ボラの身は完全に白身魚だが、あれは青物だろ
http://i.imgur.com/bqHnJ7k.jpg
白身でめちゃうまかったぞ
揚げてしまうわ
アガッてしまうわ
ガッシーは知らんけど、鱚は天ぷらでしょー
あれは美味しいわー
これ、なんて魚？
お前、アジも知らんのか…
チビキの仲間か？
どこがアジだよ
アオチビキかな
ちょっと笑った
うまそうや(よだれ)
一番が？
名前からして青物っぽいが
１４４の事か？
イチモツはおいしかったですか？
＞１４４の事か？
違う。グロいですよ。
>>165
＞イチモツはおいしかったですか？
普通に美味しいです。でも、一番ではない
。9月の釣りでした。焼いた方が好き。
臨時ボーナスって感じ。
ホウボウも相当うまいけどね。
まだ生きてたのか
ホウボウ美味いよな
刺身ももちろん美味いけど、頭と骨鍋にぶち込んで味噌汁作っても美味い
フグ捌いて喰ってるの？
冬場、近所のストアーで30cm弱の2匹入りで280円くらいで売ってた
コスパ最高やな、買ったらよかった
ビーフジャーキー並だ
身も美味しいけど
鱗付き皮をカリッと揚げたのが
激ウマ
アカメバルは固い
とくに京都産
この腹黒め
霜降り厨乙
時代は赤身とホルモンなんだよ！
底イトはダメ
黒、赤ムツの炙りは最高だよほんとに
食べた事無い奴結構居るし
仲間に釣った赤ムツの炙りと握り食べさせた時の感想は
母親が死ぬ前に食べさせたいだったからね
/￣⌒⌒ヽ
/ /￣￣￣＼
｜｜ ／ ＼｜
｜/ ´｀ ｜
(6 つ / それはない…
｜ /／⌒⌒ヽ
｜ ＼ ￣ ノ
｜ ７￣
きちがい(>>218)は鞄喰ってろ
独特の歯ごたえと脂の乗りが最高
また食べたいと思い市場に行ったら、
2人の人がメバルは活魚でないと刺身はむずかしいと言ってたわ
メバルは死ぬとそんなに鮮度が落ちやすいの？
ホッケやタラも鮮度が落ちるのが早いみたいだけど
チヌとマダイ
アマゴとニジマス(塩焼
味効できねー
あれは大マグロの本トロよりか美味い
食ったことねーけど、画像見る限り超うまそう
だからってエイ持って帰ろうとは思わないけど
シャワー前が最高！
排卵日だとネバネバしててもっと旨い！！！
かまってくれてｻﾝｸｽ！
ハゼはヒラメより寿司屋なんかでは評価高い。但し、釣ったらブクで活かしてもって帰らないと駄目。活きたの捌いて食べてみてください！笑けるから！
後、お勧めはマコカレイね。捌くとき内蔵を破壊しないように気をつければなんとも上品な刺身だよ！夏の大きいのなら縁側は最高に旨いで！
磯の香りがして最高だよな
どれが1番かと言われたら難しい
気分で
見た目ならコチがかわいすぎる
あれを殺すとか残酷で、コチの活魚の刺身を食べた日は少し鬱になった
アカムツは島根沖のごく一部で獲れたのがウマいだけ
シマアジ、かんぱちはそもそも白身では無い
メバルはウマくないから、コチ(一度も喰った事無い)が一番ウマいんだろうと思う
自分の中では２番目くらいだよ
メバルは何を食べた？
本メバルやうすめばるならうまいぞ！
特に本メバルはね
歯ごたえも他の白身にはない感じで独特のよさがあるよ
脂も適度にのっていて本当にうまかった！ ！
また本メバルが売ってたら間違いなく買う
ただ黒めばるは微妙だったよ
タケノコメバルは食べたことないが、どうだろうね？
本メバルは漁港の近くの魚広場で活魚が500円で売ってた
小さかったけどね
アカムツは三重で食べたがかなりうまかったよ
活魚ではなかったけどね
島根沖のやつはもっとうまいわけか
たまらんだろうな
コチもまじでうまい！
鮮度が悪いと柔らかくなりめちょっとした感じで不味いけど、近くのスーパーは他のスーパーより鮮度がよく美味しかった
そこではよく活き造りが売ってるが、みんな興味がないのかほとんど半額になる
それで今日けっこうでかいサイズのコチが半額で1100円だったから買ってきた
すまそ、たしかにカンパチやシマアジは白身ではないね
マヨネーズにカレー粉を溶いた特性ダレで食べると最上クラスの味。
シイラの切り身ならスーパーでたまにみるが、刺身はなかなか見ないね
釣るか市場とかで買ったりしてる？
自分は釣れたことないけど、くら寿司にあったよw
マヒマヒの握りでね
たしかにうまかった
もっと新鮮ならもっとうまいだろうな
くら寿司はヘダイとか変わった魚の握りもあったりするから侮れない
安いから鮮度はいいとは全く思わないけど
異論は認めない
ノドグロほどではないけど白身の中では脂や甘みはトップクラス
この３つはあまり美味しくなかった
あと活魚のカサゴも、磯の味や食感はよかったが、脂や甘みがあまり感じられなかった
カサゴは寝かしたほうがうまくなるのか？
煮付けはうまいのにな
それに比べて今の時期のカワハギは脂乗りがよくうまい！
肝は期待できないが
本当に美味くてビビったのは冬のヒラメだわ
夏酒に合わせて最高、夏のコチもいい
もちろん好みの問題
イトミミズに見えた・・・
まあバンピーには食えないだろうけど。
バンピーってどう言う意味？
食べてみたいんだがスーパーとか魚屋で刺身にできるイトヨリを見たことがない
釣るしかないかも
この組み合わせはガチコンボ
カマスって刺身で売ってるの見たことないけど流通上鮮度保持が難しいのかな？
魚の王様のマダイですね
カマスはスーパーでもたまに見るよ
たまにだけどね
こちらは愛知で海沿いではないけどね
今年も今の時期に何回かスーパーで見た
アピタ、ドミー等でね
でもあまり見ないから鮮度は落ちやすいかも
自分の地域だとスーパーでメバルとカサゴの刺身を見たことがない
市場で聞いたんだが、2人の人からメバルは生きてないと刺身にするのは難しいと言われた
そんなに鮮度が落ちやすいのかよと思った
魚屋で活魚のメバルを見たが、100g400円か500円もしたし
でも海沿いの魚屋に行ったら活魚のメバルは1キロ2000円と言われた
場所により相場もかなり違うね
鮮度落ちやすいのが難点だけど
活魚のアイナメは最高だった
独特の食感と甘みと脂が最高にうまかった
自分は1800円くらいで買ってけっこうでかかったけど、3600円のもあった
相当でかいアイナメなんだろう
あらも出てたから買ったけどこいつがまた良い出汁でるんよ
あんな魚初めて出会ったけど感動した
チビキの事かな？
あれは相当深いとこで釣れた奴が美味いんだろ
それでも金目鯛に比べたら落ちる
そんなこと言ってると
「ふてまばレポンスク！」と叱責されるかも
ハマダイ（オナガダイ）じゃね
チビキとも呼ばれてるのか知らんけど
ヒラメ
コチ
コショウダイ
アオダイ
醤油ではなくヨシダのグルメのタレで食うと神の味。
脂もけっこう乗ってて甘みも食感も文句なし
あんだけうまいなら煮物や塩焼きでも食べてみたい
トップバリウの焼肉ダレで食べるのがチョベリ
脂乗りのりで焼き霜にしたらすごいよ。
一番ではないけれども
タチウオってどういうところが美味しい？
いまいち良さがわからんな。食感もブヨっとしてるし、旨味もあまりないような…
旨いタチウオを食ったことがないのかな
初めて聞いたんだけど
俺は西の人間だけど白身ならキビナゴの刺身も美味しいよ
コチにやや劣る位。
ガキかよ
マズかった。
自分で魚を釣り、下ろすようになってよくわかる。
あの時のソイ、３枚に下ろしてから水で洗いやがったな。
お歯黒ベラは普通だったけどベラの種類か、締め方か？
鰓切って血抜きだけして持ち帰り。
柵を洗って刺身で食べるのは鯛でもフグでも不味そうな。やったことないけど。
刺身は白身最強には程遠い
ホシガレイは食ったことないけど、マツカワガレイなら食ったことある。
程よい油と甘みで、美味かった。
ソイは寝かしたほうがうまいのかな？
本メバルやうすメバルの活魚も食べたことあるけど、当日食べたが脂や甘味がしっかりあってうまかった！
どうしてカツガレーとかシーフドガレーってならないのかな？
あと、デジタルガメラとか一眼レフガメラ
カツオ → スマガツオ、ソーダガツオ
カサゴ → オニカサゴ、ミノカサゴ
カマス → アカカマス、ヤマトカマス
彼岸花
鯛→マダイ、クロダイ、コショウダイ
鱸→ヒラスズキ、タイリクスズキ、マルスズキ
鮒→マブナ、ヘラブナ、ギンブナ
誰かこの謎を解いてくれ
鯉→ニシキゴイ、ニゴイ、マゴイ
サヨリ→サヨリ、クルメサヨリ、ナンヨウサヨリ、ホシザヨリ！
マゾイ
児童相談しょ
詳しくは「連濁」でググってくれ
どうでもいいが、最近は「研究所」を「けんきゅうしょ」と読まれることが多いね
昔は「けんきゅうじょ」がデフォだったと思うが、これも連濁の法則に従ったのかも
日本語って偉大だな
8月下旬くらいからコチがけっこう少なくなってきた
今週市場に行った時もあまり見なかった
コチのシーズンも終わりか
是非、この機会にハゼのお刺身をご賞味してみてはいかが？
一部料亭でしか、中々、いただけない逸品ではありますが、そこは、釣り人の特権というものではないでしょうか。
では、ハゼをお刺身で頂くポイントとは？
ハゼを刺身で頂くには、決して締めずに活かして持って帰ることが大前提となります。
活かしバッカンに1～2％の河口の水が汲めるのがベストではありますが、どうしても上澄みをすくうこととなってしまうでしょう。
これはほぼ淡水となります。その時は、出来るだけ沢山の水を汲んでいただき持って帰るんやで！
>>1で既出ですけどｗ
ノドグロアジなら腐るほど食った
キジハタは旨いと思わん
それを釣ったら『ドリームカサゴニング』だなｗ
ユメカサゴは普通のカサゴと味はけっこう違うのだろうか？
この前市場にユメカサゴがあった
あっさりしてて旨味があって大量に食える
高級魚なのか
割に合わないから漁師が獲らないだけで、高級魚でもなんでもないと思います
釣れないのは主に場所のせいですかね
ハゼ釣りは一般に初心者にも簡単と言われていますが
魚影が薄ければそりゃ釣れませんから
スーパでは見ないが、でかい魚屋にはあったりする
でもハゼの刺身は活魚でないと無理みたいだから刺身は魚屋でも無理だろうな
市場でも活魚のハゼはきついんじゃないかな
屁鯛
花丸
アブラソコムツ
美味しいとは聞くけど
食べたあとはパンパース必須なんでしょ?
なるほど足がはやいのか。キスより美味いと思うが出回らない理由かもね。
ケツから汁垂れてくるぞ
というかイトヨリ、甘鯛は一度も見たことない
スーパーで新鮮そうなイトヨリがあったから刺身にできますか？と聞いたら、
できるけど、できるけど水分がねえ、、、
できるんだけど美味しくは食べられないかなと渋られた
だから買うのはやめたんだがそれでも食べればよかったかなw
初めて釣ったけど旨かった
食べたことある？
釣ったばかりのアマダイ。
その場で降ろして食べことあるけど、
確かにみずっぽくて、卸すのも難儀したな。
喰ってもうまなかったｗ
イトヨリも同類と思われるが、
メバル、アイナメは違うな。刺身でも充分いけます。
ありがとうございます
釣ったばかりでもうまくなかったということは甘鯛の刺身は期待できませんね
一般人が買える市場で買いに行こうかと思いましたがやめることにします
市場ならもっと新鮮なのがあり期待できるかなと思いましたが
メバル、アイナメはたしかにうまいですよね
抜群のうまさですよね
船上で捌いて食ったけどめちゃくちゃ甘かった。
白身魚の刺身で一番美味しい魚は何？
答え：メバル
こういう深海魚釣りはお金もかかるから滅多に行けない貧乏人だからそう感じるのかな・・・
職漁っていう雰囲気がどうもねえ・・
最近キンメが超高級魚扱いされてるけど、
２０年ほど？前は、そーでもなかったような・・
キンキがランク遥かうえで、うめぇよな？
キンメ釣りに一回だけ行ったことがあるけど、
①15本バリ仕掛けにサンマの切り身を付けて待機
②ブザーの合図で一斉に投入
③1時間ぐらい経ったら再度ブザーが鳴るので一斉に巻き上げる
④15本バリのうち何匹付いてるか・・・
⑤再度エサを付けてブザーを待つ
⑥一回の乗船でこれを概ね3回ぐらい行なう
こんな感じだった。
途中でアタリがあっても上げないのがルールで、あくまでもブザーを待つのがキンメ釣り。
完全に作業だったよ。
3つとも抜群にうまい
難しい
費用はいくら掛かるのさ？
それと、何時間釣りできるの？
微妙ですか？
あとユメカサゴも気になります
但し、２キロ級までかな？
目鯛は特別旨くもなくまずくもなく
・・・
ユメカサゴは知らネ
磯で夜釣りするとハタンポとかムツっ子が嫌と言うほど釣れたもんだが、
ハタンポって食えたのか
何の釣りをするかによるとしか
脂の乗ったハタンポの干物は最高に旨い
脂が乗ってないのは大したことない
大体11～12月が旬だと和歌山の人に教えてもらったよ
初めて見たわ
でも2800円だから断念した
もっと小さいサイズでもいいからもう少し安ければ買っていたんだが
甘鯛って塩焼き用ならスーパーでもたまに見るが、刺身用のは今まで見たことがなかった
マトウダイは最近よく見る
近くのスーパー2店で見た
味は普通だった
ネットの書き込みでうまいという書き込みをあまり見ない
うまいと言ってる人でもうまいけどそれなりのうまさと言ってたりするし
やはりメバルよりはだいぶ劣るんでしょうかね
あんなに甘味が美味い魚は他にはない
おれが食ったのは磯アジだった
肝醤油で食べたら天にも昇る旨さだった
＞ソウシハギの刺身
＞肝醤油で食べたら天にも昇る旨さだった
だろうね。通は肝まで食べるようだ。次からは身だけにしとこうか。
白身魚とは言わないでしょ
しかしスーパーで刺身で売ってるのは一度しか見たことがない
でかい魚屋で水槽があるようなとこなら夏ならまあまあ見かける
白身に分類されてるみたいだね
分類とかされてないだろｗｗｗ
アサツキヲクルクル・・・
それをモミジオロシとポン酢で食べる
かなりうまい
ただし魚屋やスーパーで売ってるようなアカムツは微妙だよ
アカムツのうまみが薄い
魚屋やスーパーでも活魚ならいいが、活魚のアカムツが売ってるとこなんて見たことがない
市場か釣ったのを食べること
もちろんシャワー前
しばらくきれいな水で飼えば
食えるかな？
教えて！琵琶湖の通の人
出産を機に尿漏れする女性が多い。
過去に食った人妻は、どんなに綺麗に着飾って澄ましていても、
脱がすとオシッコの匂いがする。
恋の通の人ですが、生まれ持った美しさは付け焼き刃では無理です。本物は高尚なものなのです。
昨日漁港近くのさかな村で買った
刺身にできるか聞いたら、出来るけど水分がねえ、生きてないからねと言われ微妙な感じだが買った
家で食べたら糞不味かった
水分が多くてべちょべちょしたしうまみもあまりない
甘鯛って活魚か相当鮮度がいいやつでないと厳しいね
活魚のタケノコメバルも買ったが、これはメバルよりは味は落ちるが甘鯛よりは全然うまかった
鱗落としは使ってませんが、包丁でがしがしやりましたがやばいですか？
それに比べたらクロメジナは美味い方だと思う
みなが言うほどうまくないだろと思ってたがとんでもなくうまかった
でも個人的には刺身は活魚のカワハギが1番
死んでるやつはアジが落ちる
味についてはもっと寒くなってから旬って感じだけど…
身が柔いから鱗を落とさないで調理するか、皮が必要なら柳刃で削いでやればべちょべちょって事にはならないと思うよ
そもそも網で取ってたらそれで身が弱くなってるかもしれないし俺は買った甘鯛は加熱するな…
あんまり釣れないから食ったこと無い人が多いんかね
どこでも釣れるわけじゃないからな
シャケもある意味赤いが餌のせいらしい
白身で美味いのは紅鮭
赤身に文類されるのか？白い部分の方が多いけどな
人妻の尿臭がまたいいんだよなぁ・・・
生サバは赤いよ
刺し身を食う地方だが赤くはないぞ
それでも赤身なんだよ、ど素人が！
サルは檻にいろ
マグロのトロは赤身？
キンメダイは赤身？
そもそも赤身魚とか表現は聞いた事がない
白身魚(根魚、底物)と、それ以外(回遊魚)てな分け方
ヘモグロビンとか昔の人は知らんで
ばかやろうとは言いすぎた、ごめんなさい。
それ民間の話じゃねーだろ
別に美味しくはないからこのスレで話題にするようなことでもないね
そもそも刺身で食わねえし
ハゼを活かして持ち帰って刺身にすると美味いとは聞くけど、河口で釣るから寄生虫とか大丈夫かな？
刺身で食べてみたいが、怖くていつも天ぷらにしちゃう
大丈夫です。
回遊魚みたいなもんです
居着きじゃないからドブ川みたいなところのハゼでも臭くないですよ
>>468
ありがとうございます
20センチくらいの大きめのハゼが釣れたら次回は刺身にしてみます
刺身じゃないし
ただ取れてから2-3時間で鮮度がが極端に落ちるから、
漁師町でしか食えないんだよなぁ。
釜茹でしたての、じゃこも美味しいけど、生には敵わない。
どれもかなりうまい
嘘の書き込みに注意してね
http://imgur.com/a77MeLA.jpg
https://www.youtube.com/watch?v=L2805v4e48c
ヤフーネットダイエットニュース (アリババモテモテシャンプーダイエットアリババ消防庁残念発言 ）
ヤフーネットダイエットニュース
40代不倫情報プロ級世代新社屋左遷「仏」 60代速報駐車場 (入社拒否）
を釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀
しろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを
を釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀
しろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを釣り堀にしろ釣りスレを
やっぱタラの刺身なら銀ダラが1番かな？
マジで、アカムツ、鮃よりうまかった！歴代最高うまさ！
コリコリで甘くて上品。
もっと早くやっておけばよかった！
銀ダラって、「タラ」はつくけどスケソウダラ系じゃないみたいだね。
たしかに美味しいわ。
今まで百匹単位で釣ってきてこんな小物いらんとリリースしてたのにそんな旨いのか…
天ぷらは旨いと聞いてたし一応刺身も高級なのは知ってたけどめんどくささに負けてたわ今度やろう
見た目や棲家に似合わず上品だよね
スーパーに売ってないってのがまたいい
釣り人の特権だけどハゼシーズン終わりだなぁ
シーズン終かもしれないがみんなでハゼまし合って刺身食べてみようじゃありませんか。
明日、河口釣行行って見る。
| 彡⌒ミ
＼ (´･ω･`) また髪の話してる・・・
(| |)::::
(γ /:::::::
し ＼:::
＼
釣れたんですね
刺身の味はどうでしたか？
食べました！美味しいかったです。
あまりにも身が小さかったので皮を剥ぐのにてこずりましたが1枚はそのまま残り3枚はてっさなみに削ぎました。
削いでも身がしっかり、味も甘みが濃くて食べたことがない上品さでした。
リピしたいので週末駄目元でウナギとハゼ狙いに行ってきます。
話聞いたら食べたくなってきた
寒くなったけど駄目元でもう一回いってみようかな
5匹釣れたら3匹は刺身、2匹は年越し蕎麦の天ぷら用に冷凍しよう
取らぬ狸の皮算用
独特の磯臭さがヤミツキに
やっぱ黒アワビが最高か
https://youtu.be/PR6r40GbIfk
ちょっと寝かした平目を、最後に半日ほど昆布で〆ると美味い
あとサワラのメーター級。
サワラは想像を超える味
甘みと脂がかなりのっててうまいね！
メバルもかなり好きだが、メバルよりうまいかも
カナガシラ釣りたいわ
食べてない人は釣れた時や魚屋等で見た時は買うのをオススメする
逆に旨みがが弱いのはタケノコメバル、ハツメ、スケソウダラ、ソイメバル、アコウ、アカハタあたりだね
イトヨリダイも刺身で食べてみたいがなかなか見かけない
長崎から取り寄せるしかないのか
魚屋で聞いても市場では見かけるがまとめて購入しないといけないし、刺身用のイトヨリをたくさん取り寄せても売れ残るし無理だと言われた
ホウボウはさらに旨いよ！
50センチくらいのビッグママが最高よ
んだよこれ！って思ってたら結構美味いのなｗ
50cm位の秋のイワシ食ってる真鯛
綺麗な海の寒ぼら
イワシ食ってる回遊してる銀ピカの70cm位のシーバス
すげーな
見てみたいwww
ガヤメバルって煮付けにするとかなりうまいよね
刺身も本メバル同様うまいのかなと思ったりする
スーパーで売ってる煮付け用のガヤメバルを刺身にしたくなる誘惑に誘われそうになることがある
同じ大きさでもラブラドールの子犬とチワワの成犬じゃ可愛さが違うのと同じ
シャクレの入った鼻曲がりのヤマメなんてカッコいいにも程がある
ちょっとうなぎの刺身食ってる動画あげて？
回遊魚とは群れで移動する魚で、化学物質に汚染されにくい、アジ、イワシ、サケ、サバ、サンマ、タラ、マグロ、ブリなど。
汚染物質の不安が少なく、さしみ、焼き魚、煮魚など全ての料理に向いています。
近海魚とは湾内や沿岸で獲れる魚。
日本近海では工場廃水、農薬、ダイオキシン、環境ホルモン、化学薬品などが生物濃縮により魚の体内に溜まっている可能性が高いので下処理での除毒や摂取頻度を月3～5回に制限するなどの工夫が必要です。
アナゴ、イカ、カレイ、キス、キンメダイ、クルマエビ、スズキ、タコ、メバル、ヒラメ、ワカサギなど 。
養殖魚とは、狭い活けすの中で飼育された魚。
過密による疾病予防と治療のため飼料に抗生物質などが使用されており、環境汚染物質が残留している可能性が高いため、やはり下処理での除毒が必要。
食べなければならないというケースがあっても、摂取頻度を月1～3回に制限するなどの工夫が必要になってきます。
アジ、アユ、クルマエビ、コイ、ハマチ、ヒラメ、フグ、ホタテ、マダイなどは養殖される場合が多いです
ウナギは海水魚だけど淡水で棲息してるよね？
つまり淡水魚と同じ環境で生きてる＝捕食してるって事は高確率で寄生虫だらけ
しかも淡水では食物連鎖の頂点に近い魚
より寄生虫がいる可能性が高い
川で大きめの茶色いウナギ釣った事ある？
皮と身の間にウヨウヨ寄生虫いるのがパッと見でも分かる
おまけに血には毒がある
それとも養殖ウナギの事を言ってるのかな？
そうだとしても養殖ウナギ100%でなぜウナギの刺身を提供する店が皆無だと思う？
裁くのが面倒で刺身で食べる人があまり居ないけれど。
動かない釣りの専門スレを立てました。
地域だけでも、かなり防寒対策は違うと思いますので
動かない釣りと、動く釣りではまったく次元が違って来ます
動かない釣りの方の防寒に関してはこちらへどうぞ
【動かない釣り】防寒具【地蔵釣り】
http://tamae.2ch.net/test/read.cgi/fish/1482051336/l50
市場で刺身にできますか？と聞いたら死んでるから無理やね生きてないと、
いやでもできるよ！できるよ！できるよ！と言われたw
それで買ってみたら微妙だった
アンコウは新鮮なら甘みたっぷりでうまいのかな？
アンコウは当日水揚げされたやつでも死んでたら微妙なのかな？
他の魚屋に聞いたら、メバル、アイナメ、イトヨリ、銀ダラ、ホッケ等脚がつくのが早い魚でも、当日水揚げされたやつなら活魚じゃなくても美味しく食べられると言われたんだが
でも他の魚屋はメバルは生きてないと刺身は無理と言うしどっちが正しいのかわからん
生きてないと無理というのは極論かな？
でお勧めの回転寿司は？
いけぶくろの地下にある。
クリームチーズみたいなネバネバがヤミツキ
フナ釣り、や防波堤の浮子釣り、船の沖釣り、投げ釣り、ワカサギ釣りなど
動かない釣りの専門スレを立てました。
地域だけでも、かなり防寒対策は違うと思いますので
動かない釣りと、動く釣りではまったく次元が違って来ます
動かない釣りの方の防寒に関してはこちらへどうぞ
【動かない釣り】防寒具【地蔵釣り】
http://tamae.2ch.net/test/read.cgi/fish/1482051336/l50
メバルやアイナメは新鮮なら活魚でなくても刺身にできる
銀ダラは食べたことないから知らん
アブラボウズならあるが、味はギンダラとそっくりなんだろうか？
クリームチーズと言うよりも、少し白濁した卵白って感じじゃないかな？
ウナギの刺身食べられるところ浜松には数件あるけどな
一気に俺の中でトップに躍り出たよ
あれは、また食いたい。
アカムツともクロムツとも違う魚のようだ
どうなんだろう？
多分シロムツだと思うが、シロムツもかなりうまいよ！
柔らかくて脂のりもかなりいい
食感はカナガシラに似てると思った
西の人が多いんだろうがド素人はそんなもんだ罠
エゾイソアイナメの事ならちゃんと正式名称で言えよイナカモン
ドンコで通じる
小学生みたいな屁理屈はよせ
通じる訳無いわ
西日本じゃゴツいゴリみたいなのがドンコや
関東の方でいう海のドンコの実物は見たこと無い
赤サバのことな
真鯖には負ける
色は気持ち悪いが味はいいと思う
オナガダイいってたのは浜鯛のことだな
通じない
勝手にお前の解釈で決めつけんなよ
標準和名の魚がいるのに方言名で語んなよ
ギンポも無理
クエじゃない方のアラ
何でも値切るドケチの関西人乙ｗｗｗ
おいちゃーん、オマケしちまってぇなぁ
あきゃへんあきゃへん、ビタ1文負けられまへんです
こんなの関西だけじゃおまへんでっしゃろか？
ちなみにゼニカサゴはカセギガシラｗ
嘘つけ！
…と、釣り板のスレで釣られてみるﾃｽﾄ
キジハタの事をアコウって方言で言うけど、首都圏だとアコウといったら高級魚アコウダイの事。
あとメジナをグレって方言で言うし
クロダイもチヌって訛るじゃん。
グレとかチヌとか首都圏側で言ってたら普通に笑われるレベル
カサゴをガシラ
アイゴをバリ
イスズミをババとか、、たいてい関西訛りの方言は下品
通 ハゲの甘えを楽しむ ハゲ本来の甘え ハゲでその店の甘えがわかる
は ハゲ最高 ハゲは甘え ハ ハゲは甘え ハゲは
ハ 「ハゲで」 ゲ 甘え
ゲ フサで甘ったれハゲが食えるか の フサ厨は甘え不足
ハゲは甘え 甘.. 異 甘えた店でハゲたことないんだろ？
臭いハゲをごまかすための遺伝 え . 論 ハゲは甘え
フサは子供用 ハゲは甘え 焼 は ハ
ハ ／￣￣￣＼ き 認 フサはフサの味しかしない ゲ
最終的にたどり着くのはハゲ ゲ ...彡. ／ ＼. ミ め は
は ／ (●> <●) ＼ 本 な 甘え＝ハゲ 甘
. 「フサ」から「ハゲ」に 甘 | （__人__） | 当 い え
普通はハゲ え ＼ `ー'´ ／ の 高い店ならハゲ、安い店でもハゲ
シンプルにハゲ .. ／ ＼ 甘
ハゲは甘え え フサ（笑） ハゲ本来の甘え
ハゲは甘え 子供の頃はフサだったが今はハゲ
ハゲこそ最高の甘え！！
郷に入れば郷に従えじゃないか？
東日本の人は西に遠征に来るけど、逆はほぼ無い
四国なんかに行ったら「グレ」や「チヌ」釣ったらええんよ
その理屈だと標準和名が最優先だからグレチヌはアウト
真鯛って言うてる人は本気なんか？
だったらアナタは『ヘキョル』のことを
標準和名で『タイリクダイオオイカモドキリュウグウノツカイデモナイナンジャコリャフシギナカタチノナナマガリウオ』
と言えばいい。
首都圏の人でもメジナやクロダイ釣りする人なら
当然グレやチヌって呼ばれてるの知ってるし
釣りの対象魚としては本場の呼び方だから笑われるって事は無い
たぶんその人は初心者か地方からのお上りさん。
関東でありがたがってるらしいが
スズキのことシーバスって呼ぶのとあんまかわらんだろ
コハダって白身なの？
急に関係ない魚をあげるとか池沼っぽいよ
ここは釣り板だからね
>>582は釣りと無関係の人だろう
ちなみに
http://www.gamakatsu.co.jp/products/
http://www.gamakatsu.co.jp/products/search.php?md=d1&;kd=3&n=66276
グレ、チヌは知らんが、シーバスが釣り用語ってｗ
釣り人以外でスズキをシーバスって呼ぶ人いんの？
海外の料理人が、よくシーバスと発音してる
正しくはJapanese sea bass
目隠しして食べ比べて判別する自信ある？
食べたことすら無い人が批判してるんだからわかるわけ無いじゃんｗ
自称グルメとか言われても嫌だから、ないと答えとく
うｐうｐってしつこく絡まれても困るし
首都圏産の魚の刺身と分かってたら、身体に悪そうなのでタダでも喰わん、て事で
和製英語、フリーターとかと同じ海外で通用しない
海外ではなんて言ったら通用するの？
スズキは日本近海に分布するさかな
世界のあちこちに現地のシーバスがいるから
シーバスって言っても別の魚と思われるだろう
西山が言い始めたんやからジャパニーズシーバスって言えば判ってくれる人も居るかも？
少なくとも学名やスズキって言うよりは通用すると思う
マグロではなく海鳥の方で・・・
俺らがシーバスシーバス言ってれば世界もそう認識してくれるさ
刺身は甘味が強くて独特の歯ごたえがありかなりうまかった！
肝も甘味が強くてかなりうまかったが、
自分はカワハギの肝のが好き
好みの問題だと思うけど、アンコウは活魚で新鮮なのカワハギより硬かった
http://postfiles15.naver.net/20160117_78/slds2_1453026131615mK6Y2_JPEG/%B0%DC%BF%EF_%C1%A6%C3%B6_%BB%FD%BC%B1%C8%B82.jpg?type=w1
身の食感は独特
ソイの刺身はうまかった
しかし身がオレンジでびびった
カワハギの肝はマジ旨いよな、あと肝だとベタだがやはりフグも旨い
俺のなかで磯魚No.1の身質、味なんだけど
初めて魚捌いたから非常に面倒くせえ、よくやるな皆って思った。
小さいからっていうか工程が鱗とって頭落として腹だして骨に沿って
作取りして肋骨そいで皮はいで中骨とって切る。
この工程は変わらないから大きくても面倒だと思う。
作取り終わった時点でフライパンにぶちまけて焼いて食ったわ
スレタイ読めないのは知的障害者だからかな
魚屋の人も味が薄いから昆布締めがいいと言ってたから昆布締めがいいんだろうな
甘鯛の刺身も味が薄いんだろうか？
言われる通り味が薄く感じた
焼霜も湯霜も見た目は華やかだが他に旨い白身はいくらでもある
あれは火を通して食べる魚だわ
ありがとうございます
甘鯛の刺身は食べる価値があまりなさそうですね
やめときます
流通が良くなって刺身で美味い！って言われるようになった魚もいるけどね。
うちの嫁みたいだ
活魚でもそんな感じ？
市場で買った甘鯛は締めてあったがたしかにそんな感じだった
イトヨリもかなり鮮度がよくないと美味しくない
かなり鮮度がよければうまいけど
あとヒレのわきの変な所にとげがあってびっくりした
調理師の父曰く「白身のトロ」
今は刺身にできるようなオヒョウが手に入らないそうだ。
もう二度と食べられないだろうな・・・・。
600gくらいかな
それで1500円
かなり水揚げが少なく珍しいみたい
本メバル、ガヤメバル、うすメバルの刺身等は食べたことあるけどうまかったら、ヤナギメバルの刺身も楽しみだ
この冬食べた中では一番
タタキみたいなもんで刺し身と言えんかも知れんが
それが違うんだな。
あれからオヒョウの刺身は何度も食べたし、今も大好物なんだが、あれほど脂ののったオヒョウは食べたことがない。
ヤナギノマイ？
べつにふつうのさかなだよ
ヤナギノマイというみたいだね
食べたけど普通だった
食感はかなり独特だったけど、味は本日メバルよりだいぶ劣るなと思った
甘みが強くてうまい
味は普通だよ、雑魚ではないけど市場では極めて安価
アカムロはむつこすぎ
そもそも白身魚じゃないし
うまくねえよ。
ヒメダイ、ウメイロ、オナガダイ
俺は、ホウボウ、メバル、ヒラメ、釣りたてはダメだけど２日寝かすと最高に旨いと思う
脂ﾉﾘﾉﾘで上品な味
骨以外全部食べれる
寝かして旨味出すのは悪くないし料理屋でも普通じゃね？
最後の方は勝手に寝かせた個体になってるし
まあそこまでなら誰でも語れる
それ以上ないのが2ch式煽り笑
釣った日に食うなんてもったいないと思う。
逆に鮮度が良い方が旨いものもあるけど少数。イカとかな。
刺し身に関しちゃ間違いなく寝かせた方が旨い。
白身寝かすのはプロ板前の常識
やっぱりウマイ。
白子は最高
唐揚げ以外でどうやって食べればよいかな？
個人的にはヒラメよりカレイのが好き
カレイの刺身のが旨味が強い
メバルの刺身も当日食べたものでも旨味が強くうまかった
ガヤメバルの刺身は食べたことないんだけど、
ガヤメバルの刺身も旨味が強いんだろうか？
自分の地域ではガヤは釣れないけど
タケノコメバルは食べたことあるが普通だった
マグロかよｗ
アコウとタメ線張れるよ。
出て来る魚は手軽に釣れる魚ばかり
他は鮮魚店で手に入る深海系の魚
太平洋岸のは普通のアカムツ、干物にしかならん
ボラって見た目は典型的青魚だけど身は完全に白身魚のそれ
天然真鯛は大きさ環境で味がまちなちだから
代わりにボラを出しても気付かんかも知れん
旬でも安値安定や
何処のグレ喰っとん？
四国のは美味いぞ
愛知のグレやチヌは不味い
ボラもあまり
東北や中国地方や九州とか和歌山のやつならうまいんだろうね
寝かさないと味があまりない魚はハタ、キジハタ、クエあたり
寝かした方が美味い(らしいも含む)が複数含まれてる
泥臭い地域にお住いの方は信じられんだろうがね。
歯ごたえも甘みもあって
２～３日じゃ熟成できない
それなら即日食って歯ごたえ楽しむほうがマシ
で、ボラは「白身魚」って事でいいのか？
確かに冬の沖ボラは美味い、ただ釣るのは非常に困難(上級者向け)
大きさのわりに安いからね
自分で釣るのが一番だ
地磯から遠投ウキを超遠投しなくちゃならん
仕掛けのカブラの自作もめんどい
味の良い大型のは岸から離れたとこに居る
磯近くの中小型は不味い
漁師町だが、ボラ売ってるの見たこと無いぞ。
ボラなんて売ってる地域あるんか？
シブダイ
両方とも美味しい！
ただ都会では食えないだろうな…
イメージも悪いだろうし
ボラには 焼くと 見た目も食感も「砂ズリ」みたいな部位があったり マヌケな食通気取りはビックリなんだろうなw
言っとくが
本当に美味いもんは 築地には集まらん
築地に集まるもんは ただ 金になるってだけ
都会の人間は一生 マグロ食っとけばいいと思うw
ただ都会では食えないだろうな…
イメージも悪いだろうし
ボラには 焼くと 見た目も食感も「砂ズリ」みたいな部位があったり マヌケな食通気取りはビックリなんだろうなw
言っとくが
本当に美味いもんは 築地には集まらん
築地に集まるもんは ただ 金になるってだけ
都会の人間は一生 マグロ食っとけばいいと思うw
メジャーな魚で断トツ最下位は丸スズキ、いわゆる猫またぎ
一生食わんで良いわと思った
あと金目鯛の刺し身食って美味いとかいってるやつは可哀想
白身限定でないと鯖が好きだけど、白身って難しいな。
金目鯛の刺身食って美味いとかいってるやつは可哀想とか
キンメは煮付けで食う物とか言ってるやつは何の刺身が美味いの？
鯖とかクロマグロとかキジハタとか？
回転ずしのサーモンとかなの？
鯖とか言ってる時点で白身の味がわからんのだろ
たぶんカニカマとか大好きなんだと思うよ
せめて1度だけでも釣った事の有る魚を語れや
脂乗ったのは美味かった
後アカカマスの炙り刺し
自分がやったことないと皆やってないみたいな考えｗ
キンメは
しゃぶしゃぶ＞＞＞煮付け＞＞湯引き＞炙り＞＞＞普通の皮引いた刺身
4か5年前が行くたび数・型共に揃って釣れたな
アテントはいて食うべし
キンメはそうめんが至高
たぶん室戸のキンメだと思うから贅沢なそうめんやったけど
今まで食べた食べ物の中で一番忘れられん
身はあまり食べなかったけど、あの出汁は凄すぎた
名古屋だが、スーパーでいつもではないがまあまあな割合で見るよ
フィールとかでね
昨日も名古屋ではないが、メグリアってスーパーでボラの刺身が売ってた
あと珍しく甘鯛の刺身もね
自分はムツならアカムツより白ムツの刺身のが好きだな
食感、味共に文句なし
白ムツとメバルの刺身は最高にうまい！
脂がのってなくてうまい刺身なんてなかなか無いんじゃ？
数種類しか思い浮かばない
そう、真鯛なんて値段も味も売れ行きも
養殖＞天然 だもんな
外道だと定番のメゴチやアカボラなんかも甘味があって良いね
さばくのも超簡単やのに、味の評価は全くダメなんやね
ハゼとかメゴチはどーも生で喰う気にならん
アレはヤバい
俺の中の美味い刺身ランキング1位に躍り出たわ
キスの刺身は普通に評判よくない？
うまいよ
コチの刺身もかなりうまいよ
最近ベラの刺身を食べたけど、ぬめりがかなりありさばきづらい
味はまあまあだったけど、面倒だからこれからは煮付けにする
キスは型のいいのを昆布締めにしてる
メゴチは甘エビ感覚で尻尾持ってチュルって感じ
>>762
キスの名前が全然出てこなくて悲しかったｗ
キンメの皮引いた刺身は甘みがあって美味しい・・・なんてレベルをはるかに超えた甘さなんだよね
1切れ目はいいが3切れ目になるともういらないとなる
だから上の方の人もあれが美味いと言う奴は・・・と言ってるんでしょ
ん？>>749で
キンメは
しゃぶしゃぶ＞＞＞煮付け＞＞湯引き＞炙り＞＞＞普通の皮引いた刺身
と書いたじゃん
俺も皮なしのキンメ刺身とか食べないし
はいはい、あんたはキンメを知り尽くしてますね
偉い！偉い！けどしつこいわヴォケ
そんな貧乏人がいる訳ないだろ
数年前B級グルメ板でとんでも無いバカに絡まれたんだけど、
最後はキンメの味が一番落ちる時期に食って美味かったと自慢げに言ってきた時は笑ったな
食ったことが無いという妄想してる人がいるから言っただけだが？
チビキは15mくらいのとこで何故か入れ食いになった事あるけど
小さかったし余り美味しくなかった
イワシみたいやけど
見た目はそうでも全く違うでしょ
細長いクロダイだと思えばいい
ボラとイスズミがめちゃくちゃおって
養殖イカダの中に入ったと思う程気持ち悪かったわ
あっちの人はボラとかイスズミ食うんかな？
前別の種類のカサゴの刺身を食べた時はうまくなかったんだが
カサゴもメバルと一緒で種類によって味がかなり変わる
自分ははじめて見た
カナダ産の養殖で解凍では生だった
そのスーパーはクエマス、甘鯛、メバル、ハツメ、カジカ、ハタハタとか他のスーパーに売ってないような珍しい刺身が売ってることがある
カジカって刺身で食えるんだ？
四万十川ではカジカやドンコ引っくるめてゴリって呼ぶけど
ギンダラの刺身がスーパーで売ってるのはまずない。
民間の市場で締めてある刺身用のギンダラは見たことあるけど7000円くらいした。
ギンダラの刺身はかなりうまいよ！
売ってたら迷わず買いだね。
養殖ならアニサキスの心配もしなくていいし。
美味そうには見えないが…
コロダイみたいな味
冬のコロダイの味知らんけど
銀ダラはアブラボウズの味と似てる
食感はけっこう違うけどな
アブラボウズの食感は自分は好きではないが味は好き
銀ダラは食感、味ともによし
バラムツは食べたことないから食べてみたいが、自分の地方では釣れないし市場でもなかなか見ない
下関や築地の市場に行けばあるんかな？
食レポサンキュー。しかしバラムツは何処にも売ってないから。
流通禁止なので自分で釣るか漁師などから直接譲ってもらうしかない
寝かせなくても甘みが強い
あん肝も生で食べるとカワハギの肝以上に甘いし
寄生虫…
鯛だとメイチダイやイシガキダイもかなり好きだけどそれ以上かも
自分の中での白身のナンバーワン候補の１つ
メバル、アイナメ等よりうまいかも
時期になると、会社帰りに30分くらい釣って家でお刺身。
気水域やろ？
アカアマダイはいまいちでした
はじめて見た
サイズはでかくて4、5キロあるかも
あれば買いだね
イサキに比べると味がかなり落ちる
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ダイエットニュース (アリババダイエット４０代偽装結婚プロ級世代(ヤフージャパンタイ資金洗浄）
違法改造大好き在日中国人報道中国車リコール発言反日飛行機会社
ヤフーネットダイエットコーヒーニュースタウンワークサービス不足まいちゃりマイカー窃盗犯
安売ドラマ魔界村ビールぼったくり販売員適正価格
適当ビジネスニュース報道プロ級世代新社屋TRUMPTOWER左遷「仏」40代監視カメラ使用コンプライアンス速報駐車場 (入社拒否
トランプジョーカー切り(放送大学消防庁コストカットアイドルマスターアップ株式会社）
NHKトランプ大統領ニュース（ヤフージャパン上院社員特別生活費支給旅行沖縄汚染水スキンケアテレビ東京槍杉ギャンブル依存症顧問職員）
ヤフージャポンマイノリティ社員「日本とロシアは仲良くさせてはいけないーhondasouichirouー」
中国建築歌富裕層息子カジノ通い連日連夜オールTRUMPパーティー(反日飛行機雲農薬散布マスク女問題）駅内マスクオンNACNN向け原文ママニュース
アコウダイ クエ フウセンキンメ アカムツ
メバル、旬のイサキ、コブダイ、ギンダラ、シロムツ、シマアジ、豊後サバ、オニカサゴあたりかな
最近イサキを食べたが旬が近くなったのかむちゃくちゃうまかった
コチも暑い時期になるとうまくなるね
でもコチは活魚以外は微妙
コチは活魚が一番
去年の夏にオニオコゼの活魚の刺身を食べたが微妙だった
オコゼはイサキみたいにうまみが強くないんだろうか？
それか夏のオコゼは微妙なのか
この旨さが知られたら高級魚になってしまうから、言わないでおこうとしたがな
臭みが減るんだよ、春は
なんやババタレかｗ
間抜けだな、君は
春、旨いのはイズスミと言ってるだろ
特に生息域の潮の速さは重要。
不味かったやろ
あんなもん美味いとか言うとるのは貧乏人だけや
捌いてる途中で飲み込んだ針と青イソメが出て来たがｗｗｗｗ
そんなに私のことが好きなんだ
知らなかったな
ホテル慣れてないの可愛かったよ
食ってる最中に出てこなくて良かったな
メジナではあのダシあの味でないとおもう
前スーパーで水槽で泳いでるオコゼを買って刺身にしたんよ
そしたらあまりうまくなかった
最近別のスーパーで本オコゼ(オニオコゼのこと？)の刺身があったから買って食べたらすごいうまかった
オコゼは種類によってはいまいちなのか？
カサゴも個人的にはオニカサゴの刺身はむちゃくちゃうまいが、普通のカサゴは普通
メバルは本メバルやウスメバルやガヤメバルの刺身はかなりうまいね
タケノコメバルは普通だけど
白身魚は特に味薄くなる
足がつくのが相当速いんだろうね
キュウセン、カワハギあたりは締めてなくてもうまいんだが
なんつか綺麗な水食べてる感じ
見た目表面はカサカサだったけど、蹴ったら生きてたｗ
で海水かけたら復活してワロタｗｗｗｗ
あいつ生命力凄いな
そうこれ、伊勢えびみたいだね。
雄山「グワッハハハ。鯖だと？鯖のような下魚が美味いとかいってるから味のわからん山猿だというのだ
だいたいそんなもの刺身で食ったら食あたりするわ。グワッハハハハハハ」
マゴチは釣った場所によって味が変わるぞ
綺麗な砂地ならその日でも問題ないけど河口付近や下がヘドロに近い所は生簀で1～2日泥抜きするといい
後持ち帰る時にきっちりシメたかどうかでも違う
シメ損ねるとネチョーっとした感じが強くなるけどしっかりシメてやればモチモチした白身の魚で旨い
きっちり締めてから生簀で泥抜きします！
トランプジョーカー切り(創価大学消防庁コストカットアイドルマスターパイナップル株式会社）30代好評人気連載漫画「ヒカルの碁」
NHKトランプ大統領ニュース（ヤフージャパン上院社員特別生活費支給旅行沖縄汚染水スキンケアテレビ東京ギャンブル依存症顧問職員稲田籠池豊田
40代社会人集団ストーカー対策ーhondasouichirouー 横浜マドリッドスペイン上西フライングトルネードオーバードライブシュート立川
中国建築歌富裕層息子カジノ通い連日連夜オールTRUMPパーティー(反日飛行機雲農薬散布マスク女問題）駅内マスクオンNACNN向け原文ママニュース
生きているのと死んでいるのじゃ全然違う。
次はなめろうにして冷酒で行きたいね
旨味全くなし
淡白過ぎて醤油の味しかしねーわ
マナガツオは白身なのかな？
ヒラメが旨いって奴は味覚障害だろ。
沼ガレイでも食ってるか、残念な味覚の持ち主かだな。
城下カレイって何カレイだ？
あんなの何が美味いんだ
まあ、白身で一番美味いのは寒グレだな
さらに刺身で一番美味いのはサバ
鯖は固体によらない？ヒラメは同意します
寒グレの刺身が気になる
ヒラメより簡単に大量に釣れるから気にしなかったけど今度食べてみるか
星ガレイは？
天然のヒラメ ゲロ不味
異論は認める
塩焼きは鮎が一番美味いな
魚屋で働いてたけど同意だわ
寒グレはマジで美味い
なんつーか味が濃いんだよね
鯖は刺身食える状況がかなり限定的だから勧めにくいけどね
ヒラメ美味しく無いって言ってるのは痩せてる個体食ったか鮮度が高すぎたかどっちかだわ
虫付きか見たらわかるだろ
だいたい身に移ったような物は刺身に向かんわ
イサキの方が美味いわ！
あとヒラメはヤガラより不味い。
知らんのに言い切る勇気!!
自己紹介かな
知らんのは
>>873
だよ
新鮮すぎても、食感のみ＆臭みがあるのかな～
アジとかソゲとかは寝かさないでも当日美味い
ヒラメ、シーバス、小中型青物、根魚類は2、3日寝かした方が圧倒的に美味いね
10キロオーバーとかの大型青物は最低3日寝かさないと身が硬くてザクッとした食感だからイマイチ
全部刺身での話ね
サンクス。
釣り始めたばかりで、とにかく新鮮なのがイイのだ
と、思い込んでました。
きっちり処理して寝かしてみます。
伊豆なんかのメジナはクソ不味いらしいし
踊り食いとか激マズ！
おそらく釣りで言ってるんだろうけど
昆布締め、唐揚げがお気に入り。
血抜きしないで神経締めして内蔵取らず４日熟成させたマゴチは更に美味らしいけど腐りそうで試していない。
最近釣って食ったのでは
マダイ＜アイナメ＜ヒラメ＜マコガレイ＜アカヤガラ＜＜スズキ
寒くなった時期の磯のスズキは脂がのってて夏と違う
身割れするので扱いにくいけど
刺身とは言わんだろうけど
生は美味いだろ
腹が冷えるから量は食えんけど
そのスズキはヒラスズキだと思うよ
普通のスズキの旬は夏だからね
ドヤ顔で普通のスズキの旬が冬！なんて言ったら恥ずかしい思いする場面あるかも知れないから覚えておいて損は無いよ
ヒラスズキの旬は冬
普通のスズキ(マルスズキ)の旬は夏
ところで、旬て何よ？
釣られないぞ
旬て誰が決めたんだ？
いや、旬は美味しい季節と重なる場合もあるが
例えば初鰹の旬は脂も乗ってないし味気ない
あくまでも旬（季節のもの）を楽しむ儀式に近い
せっかく助け船出してあげたのに
たぶん、そう
魚種を明かせないようなグロい深海魚なのか？
何となく思い出して食べたくなる
脂が少ない方がアライに向いてる
あまり大きいと見割れするので、キロ単価もスズキサイズは下がる
冬場に向けてスズキサイズは脂がのって、別の味にになる
一般的ではないかもしれないが、昆布〆や切り身を焼いたりするにはこっちの方がうまい
アライには向かない 脂が浮くよ
スズキは味噌漬けにして焼くのが一番旨かったな
合わせて15匹ほど持ち帰ったがすべてゴミ箱に直行させてもらった
食えない場所の魚に旬もクソもあるまい
セシウムたっぷりのヒラメより
駿河湾のドンコのがいいっす
うまいのはうまいだろうけどマズいのはとことんマズい
居付き＝臭い、でも無いよう
この前エギングしてたらたまたまスレ掛かりして30センチのオニオコゼ釣れたから刺身にしたら、
今までこんな旨い刺身食べたことないってくらいの旨さだった。
弾力や食感はフグ刺やクエに似てて、味は深みがあってちょっと伊勢海老に似てる。
とにかく絶品。
ほとんどがナイルパーチだよ
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
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